멸치
멸치는 퓨린 함량이 가장 높은 식품 중 하나입니다. 생 멸치 100g에는 411mg의 퓨린이 들어 있고 통조림 멸치에는 약 321mg이 들어 있습니다.
미국 농무부(USDA)의 영양 데이터에 따르면 통조림 멸치는 나트륨 함량도 매우 높으며 100g에 불과한 일일 권장 섭취량의 153%를 제공합니다. 한 번에 한 상자를 다 먹는 경우는 드물지만 많은 양의 나트륨 함량은 특히 혈압 조절이 필요한 사람들에게 멸치를 잠재적으로 위험한 선택으로 만듭니다. 미국 식품의약국(FDA)은 나트륨을 너무 많이 섭취하면 고혈압 및 기타 심혈관 문제로 이어질 수 있다고 경고합니다
정어리
다른 많은 해산물과 마찬가지로 정어리에는 퓨린이 많이 들어 있습니다. 통조림 정어리 1회 제공량은 약 100g이며 399mg의 퓨린이 들어 있고 신선한 정어리에는 약 321mg이 들어 있습니다.
하지만 정어리 붕대는 특정 이점도 가지고 있습니다. 이것은 염증을 억제하는 데 도움이 되는 풍부한 오메가-3 공급원입니다.
고등어
통조림 고등어든 신선한 고등어든 퓨린 함량이 높으며 통풍에 걸린 경우 피하거나 제한해야 합니다. 통조림 고등어 100g에는 약 246mg의 퓨린이 들어 있고 살아있는 고등어에는 약 194mg이 들어 있습니다.
