예일 대학교(미국)의 영양 전문가인 데이비드 카츠 박사에 따르면 '아침 식사는 하루 종일 혈당을 설정하는 역할을 합니다. 혈당 지수가 낮은 식품과 단백질 또는 건강한 지방을 결합하면 식사 후 혈당 최고치를 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 이를 통해 장기적인 혈당 조절을 지원할 수 있습니다.
전문가들이 아침에 권장하는 식품 중 하나는 단백질이 풍부하고 혈당 지수가 낮은 무가당 요거트 또는 그리스 요거트입니다. 요거트를 올바르게 조합하면 소화 시스템을 지원할 뿐만 아니라 혈당을 효과적으로 안정시키는 데 도움이 됩니다.
다음은 혈당 조절을 원하는 사람에게 적합하다고 국제 전문가가 평가한 요구르트와 결합된 4가지 아침 식사입니다.
그리스 요구르트 + 오트밀 + 치아씨드 + 베리류
이것은 심혈관 및 혈당에 좋은 것으로 입증된 지중해식 식단에서 흔히 사용되는 레시피입니다.
킹스 칼리지 런던 브리지의 전문가인 사라 베리 브라이즈 박사는 '귀리와 치아씨드의 수용성 섬유질과 요구르트의 단백질을 결합하면 포도당 흡수를 늦추고 식사 후 혈당 급증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
요구르트 + 녹색 사과 + 호두 + 아몬드 버터
이 요리는 불포화 지방과 항산화제를 제공합니다.
미국 당뇨병 협회(ADA):에 따르면 아침 식사로 영양소를 섭취하면 인슐린 민감성을 개선하고 제2형 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다. 녹색 사과에는 당 대사를 조절하는 물질인 폴리페놀도 함유되어 있습니다.
녹색 채소 스무디 + 요구르트 + 버터 + 아마씨
녹색 스무디 한 잔은 편리할 뿐만 아니라 오메가-3 섬유질과 항염증 성분이 풍부합니다.
클리블랜드 클리닉(미국):의 기능 의학 전문가인 마크 하이먼 박사는 '아보카도와 아마씨의 지방과 요구르트의 프로바이오틱스는 찬 장내 미생물총을 개선하여 포도당 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다.'라고 말했습니다.
요구르트 + 삶은 계란 + 통밀빵
이것은 간단하지만 단백질과 복합 탄수화물이 풍부한 선택으로 안정적인 에너지를 유지하는 데 도움이 됩니다. ADA는 당뇨병 환자가 식사 후 혈당이 빠르게 상승하는 것을 방지하기 위해 계란이나 요구르트와 같은 단백질과 결합된 통밀 탄수화물을 우선시해야 한다고 권장합니다.
중요한 참고 사항: 위의 모든 요리는 무가당 요구르트를 사용해야 하며 최상의 혈당 조절 효과를 얻으려면 꿀 말린 과일 또는 설탕이 든 곡물을 추가하지 마십시오.
