맘, 맘까
전통적인 젓갈에는 소금 함량이 매우 높습니다. 세계보건기구의 권장 사항에 따르면 성인은 하루에 5g 미만의 소금을 섭취해야 합니다. 젓갈을 자주, 특히 진하게 찍어 먹으면 나트륨 함량이 한계를 초과하여 혈관벽에 압력이 가해질 수 있습니다.
절인 오이와 가지
절인 겨자, 절인 가지는 밥상에 넣는 친숙한 음식입니다. 그러나 절임 과정에서 보관하려면 소금이 많이 필요합니다. 영국 심장학 교수인 프란체스코 카푸치오는 소금에 절인 음식을 줄이는 것이 지역 사회에서 혈압을 낮추는 가장 간단하고 효과적인 방법 중 하나라고 강조했습니다.
짭짤한 돼지고기 조림, 생선 조림
전통적인 조림 요리는 일반적으로 피쉬 소스, 소금, 때로는 진한 색소를 많이 사용합니다. 흰쌀밥과 함께 먹으면 탄수화물 함량이 높아 과체중 위험을 증가시켜 혈압 조절을 어렵게 만드는 요인이 됩니다.
짜조, 수제 콜드컷
이것은 가공 식품으로, 일반적으로 내구성을 높이고 더 오래 보관하기 위해 소금과 첨가물을 보충합니다. 정기적으로 섭취하면 체내 나트륨 축적량이 증가할 수 있습니다.
전문가들은 고향 특산품을 완전히 제거할 필요는 없으며, 빈도를 줄이고, 맛을 싱겁게 하고, 녹색 채소와 신선한 과일을 늘려야 한다고 권장합니다. 전통적인 맛을 유지하면서도 입맛을 조절하는 것이 음식에 대한 사랑과 심혈관 건강을 조화시키는 방법입니다.
