영양소 간 식품에서 풍부한 비타민 A 공급원
영양 전문가 Aviv Joshua(MS, RDN, 미국 뉴욕 대학교): 비타민 A는 피부 눈 건강한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. “신체는 비타민 A를 스스로 생성할 수 없으므로 영양을 통해 보충하는 것이 필수적입니다.”라고 그는 말했습니다.
다양한 식품 중에서 소 간은 비타민 A 함량에서 1위를 차지합니다. 익힌 소 간 85g에는 활성과 동일한 6 582 마이크로그램의 레티놀이 들어 있습니다(RAE): 성인의 하루 비타민 A 필요량의 거의 7배입니다(남성은 900mcg 여성은 700mcg). 그러나 간은 포화 지방이 많아 너무 많이 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 해로울 수 있으므로 전문가들은 너무 자주 먹지 말 것을 권장합니다.
비타민 A가 풍부한 또 다른 공급원은 간 소시지(liverwurst 4: 간에서 가공된 소시지)로 각 조각당 약 1 500mcg의 RAE를 제공합니다.
카로티노이드가 풍부한 식물 그룹인 브라 고구마 시금치 브라 호박
동물성 식품뿐만 아니라 많은 채소와 뿌리채소도 비타민 A의 전구체인 카로티노이드가 풍부합니다. 신체는 필요할 때 카로티노이드를 비타민 A로 전환할 수 있으며 카로티노이드는 고용량에서 중독을 일으키지 않기 때문에 더 안전합니다.
껍질째 구운 고구마는 약 1 730mcg의 RAE 눈을 함유하고 있어 건강하면서도 일일 권장량을 초과하기에 충분합니다.
반 컵에 삶은 시금치(시금치)는 시력과 피부에 매우 유익한 573mcg의 RAE tang을 제공합니다.
호박은 또한 902mcg의 RAE가 풍부한 공급원이며 호박 수프 한 컵 또는 호박 파이 한 조각은 맛있고 영양가 있는 약 488mcg의 RAE 눈을 제공합니다.
전문가들은 식사에 비타민 A 공급원을 다양화할 것을 권장합니다. 간 달걀 우유 비타민 A 보충제와 함께 당근 호박 붉은 호박 짙은 녹색 채소 붉은 망고 또는 붉은 피망과 같은 채소를 결합하십시오.
비타민 A 보충 시 이점 및 주의사항
비타민 A는 어두운 조명 조건에서 시력을 개선하고 피부와 뼈를 보호하며 생식 건강을 지원하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 비타민 A 과다(특히 동물성 레티놀)는 간 중독 간염 두통 또는 소화 장애를 유발할 수 있습니다.
미국 소아과학회에 따르면 비타민 A 보충은 의학적 지시가 있을 때만 수행해야 합니다. 왜냐하면 비타민 A 결핍은 선진국에서 드물기 때문입니다.
