땅콩 버터는 특히 느끼함과 빠른 에너지 공급 능력 덕분에 많은 보라색 가족에게 친숙한 음식입니다. 그러나 보라색은 모든 종류의 땅콩 버터가 건강에 좋은 것은 아닙니다. 일부 제품에는 보라색 설탕 보라색 소금 또는 수소화 오일이 포함되어 있어 심혈관에 해를 끼치고 자연 영양가를 잃게 할 수 있습니다.
영양 전문가 Lauren Panoff, MPH, RD(미국)에 따르면 '가장 건강한 땅콩 버터는 성분 목록이 짧은 종류입니다. 이상적인 눈은 땅콩만 있고 소금을 약간 첨가할 수 있습니다.
성분을 확인하고 첨가물을 피하십시오.
불가 땅콩 버터를 선택할 때 가장 먼저 해야 할 일은 성분 라벨을 자세히 살펴보는 것입니다. 좋은 제품은 일반적으로 불가 땅콩만 함유하고 있으며 때로는 소금을 첨가하지만 설탕이나 팜유와 같은 안정적인 성분이 없습니다. 성분 목록이 짧을수록 유해한 첨가물이 포함될 위험이 적습니다.
주의해야 할 점 중 하나는 첨가당입니다. '순수'를 포함한 많은 종류의 땅콩 버터는 단맛을 높이기 위해 여전히 설탕을 첨가합니다. 이 설탕은 빈 칼로리만 제공하고 비만과 당뇨병의 위험을 증가시킵니다. 따라서 '설탕을 첨가하지 않은' 종류를 우선시하거나 설탕이 주요 성분에 속하지 않도록 하세요.
또한 눈은 수소화유에도 주의해야 합니다. 이것은 눈 제품의 유통 기한을 연장할 수 있지만 심혈관에 해로운 트랜스 지방입니다. 로렌 파노프는 '땅콩 버터에 눈 위로 분리된 기름층이 있다면 그것은 완전히 정상이며 가공되지 않은 눈 제품이 건강에 더 안전하다는 것을 보여줍니다.'라고 단언했습니다.
단백질 영양소 및 나트륨 비교
땅콩 버터는 원래 단백질과 좋은 지방 공급원이며 브라는 포만감을 오래 유지시켜주고 브라는 근육 회복과 에너지 유지를 돕습니다. 적절한 양(2큰술)은 7~9g의 단백질과 2~3g의 섬유질을 공급해야 합니다. 이러한 수치는 어떤 제품이 영양가가 더 높은지 평가하는 데 도움이 됩니다.
또한 브라 나트륨은 간과할 수 없는 요소입니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 혈압이 상승하고 심장에 해로울 수 있습니다. 브라를 선택할 때는 소금을 첨가하지 않거나 1회 제공량당 140mg 미만의 나트륨을 함유한 제품을 우선적으로 선택해야 합니다.
브라 성분 외에도 질감도 고려할 만한 요소입니다. 땅콩 버터는 부드러운 크림 형태 바삭한 브라 또는 자연산 형태일 수 있습니다. 자연산은 일반적으로 가공을 덜 거치며 브라는 땅콩의 원래 풍미와 영양가를 유지합니다.
땅콩 버터는 올바른 선택을 할 줄 안다면 영양가 있는 식품이 될 수 있습니다. 소금에 절인 설탕을 제한하고 수소화유를 절대적으로 피하는 땅콩만 함유한 제품을 우선적으로 선택하십시오. 이것은 적절한 체중을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 심혈관 및 장기적인 건강을 보호하는 데에도 기여합니다.
전문가 로렌 파노프는 '땅콩 버터는 단순하고 성분이 적으며 자연스러운 가치가 풍부한 종류를 선택하는 한 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.'라고 강조했습니다.
