호박 혈당 안정에 도움이 되는 섬유질이 풍부한 식품
호박은 탄수화물 함량이 낮고 섬유질이 풍부한 건강한 탄수화물 그룹으로 분류됩니다. 바로 이 성분이 혈당 흡수 속도를 늦추고 혈중 포도당 급증을 제한하는 데 도움이 됩니다.
오하이오주 클리블랜드의 영양 전문가인 케이틀린 히플리브라 메드 브레이크 RDN 브레이크 LD 브레이크 CDCES 브레이크는 다음과 같이 말했습니다. '통조림 호박 반 컵에는 약 10g의 탄수화물과 3~4g의 섬유질만 들어 있습니다. 혈당 지수가 낮은 호박 브레이크는 적절한 식단에서 섭취할 때 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다.
Nutu의 영양 전문가 Dawn Menning, RDN, CDCES는 호박의 섬유질이 신체가 영양소를 더 천천히 소화하는 데 도움이 되는 '자연 방패' 역할을 한다고 단언했습니다. 이를 통해 혈당의 급격한 변동을 예방할 수 있습니다. 그녀는 호박을 단백질 또는 좋은 영양소와 결합할 것을 제안합니다. 예를 들어 호박을 그리스 요구르트와 함께 블렌딩하거나 코코넛 밀크와 함께 카레를 요리하는 것과 같이 안정적인 효과를 높이는 것입니다.
호박 사용 시 장기적인 이점과 주의사항
즉각적인 효과 외에도 호박을 정기적으로 섭취하면 장기적인 대사 건강을 지원합니다. 연구에 따르면 호박과 같은 섬유질이 풍부한 식품은 인슐린 민감성을 높이고 호박은 인슐린 저항성 위험을 줄입니다. 호박은 제2형 당뇨병의 주요 원인입니다. 동시에 호박의 항산화제인 베타카로틴은 염증을 줄이고 산화 스트레스에 대항하여 혈당 조절을 개선합니다.
그러나 영양 전문가들은 호박 요리가 모두 유익한 것은 아니라고 지적합니다. 메닝은 '호박빵 커피 라떼 호박 향신료 또는 호박빵은 일반적으로 정제 설탕과 흰 밀가루를 함유하고 있어 혈당 수치가 급증했다가 빠르게 떨어지고 영양소가 장기간 조절하기 어렵습니다'라고 강조했습니다.
효능을 활용하기 위해 히플리는 볶거나 익힌 순수한 호박을 우선적으로 섭취할 것을 권장합니다. 만두를 만들고 싶다면 설탕을 줄이고 섬유질을 강화하기 위해 아마씨나 치아씨를 추가한 통밀 파우더를 대체할 수 있습니다.
혈당 조절을 위해 올바른 방법으로 호박 섭취하기
호박은 짭짤한 요리와 단 요리 모두에 사용할 수 있는 가공하기 쉬운 가을 식품입니다. 호박을 녹색 채소 살코기 단백질 통곡물이 풍부한 균형 잡힌 식단과 결합하면 신체는 안정적인 혈당을 유지하고 대사 합병증 위험을 줄일 수 있습니다.
던 메닝은 '호박만으로는 혈당 문제를 해결할 수 없지만 영양 과학 식단의 일부가 되면 장기적인 건강에 중요한 기여를 할 것입니다.
