1. 호두
호두는 항산화 물질, 오메가-3 및 다불포화 지방이 풍부합니다. 이들은 모두 세포의 인슐린 민감도를 개선하고 혈당을 효과적으로 조절하는 데 도움이 되는 것으로 입증된 성분입니다.
또한 호두에는 오메가-6 함량이 높습니다. 오메가-3와 오메가-6의 조합은 항염증 효과를 높이고 동맥경화증을 유발하는 플라크 형성을 예방하여 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
특히 호두는 혈당 지수가 낮으며, 간식으로 하루에 3~5개를 섭취하면 혈당이 급격히 상승하지 않습니다.
2. 아몬드
아몬드는 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 심혈관 건강과 혈당 조절에 좋은 단백질, 불포화 지방, 마그네슘도 제공합니다.
식사 전이나 식사 중에 아몬드를 섭취하면 탄수화물 소화 과정을 늦추고 식후 혈당 상승을 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 환자가 아몬드를 섭취하면 포만감이 더 오래 지속되고 간식에 대한 갈망이 줄어 체중을 쉽게 조절할 수 있습니다.
당뇨병 환자는 효과를 보장하기 위해 무염 구운 아몬드 또는 생 아몬드를 사용해야 합니다.
3. 캐슈넛
캐슈넛은 건강한 지방, 단백질, 아연, 마그네슘 등을 제공하여 신체의 당 대사 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 환자는 순수 캐슈넛만 섭취하고, 설탕에 담그지 않고, 소금에 볶지 않고, 한 번에 약 10~15개의 캐슈넛으로 제한해야 합니다.
4. 치아 씨앗
치아씨드는 섬유질 함량이 매우 높습니다. 특히 치아씨드를 물에 담그면 젤 형태로 부풀어 식후 설탕과 전분 흡수를 늦추는 능력이 있습니다. 이것이 치아씨드가 당뇨병 환자에게 좋은 씨앗 중 하나로 여겨지는 이유입니다.
또한 치아씨드는 소화 시스템에 좋고 콜레스테롤을 낮추고 포만감을 개선합니다. 당뇨병 환자는 치아씨드를 음료, 무가당 견과류 우유에 첨가하거나 샐러드, 무가당 요구르트와 섞어 하루 중 간식으로 사용할 수 있습니다.
5. 아마씨
아마씨 성분에는 수용성 섬유질, 리그난, 오메가-3가 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 혈당을 개선할 뿐만 아니라 당뇨병 환자의 인슐린 저항성 위험을 줄여줍니다.
식단에 아마씨를 추가하면 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 아마씨는 당뇨병 환자에게 좋은 견과류를 언급할 때 적합한 선택입니다.
그러나 환자는 신체가 영양분을 가장 잘 흡수할 수 있도록 사용하기 전에 아마씨를 잘게 갈아야 합니다.
6. 해바라기 씨앗
해바라기씨에는 좋은 지방, 식물성 단백질, 비타민 E가 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 활성산소의 손상으로부터 세포를 보호하고 심혈관 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 환자의 경우 적당량으로 사용하면 해바라기 씨앗이 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 환자는 질병 치료 과정에 영향을 미치지 않도록 해바라기를 소금에 구워 먹거나 양념하여 먹지 않아야 합니다.
7. 호박씨
호박씨에는 아연, 마그네슘 및 항산화제가 함유되어 있습니다. 이것들은 췌장 기능과 인슐린 생산 과정을 지원하는 데 도움이 되는 중요한 영양소입니다.
적절한 양의 호박씨를 보충하면 혈당을 개선하고 당뇨병 합병증의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
8. 마카다미아 씨앗
마카다미아는 심혈관에 좋고 식후 혈당이 급격히 상승하지 않는 단일 불포화 지방 성분을 함유하고 있습니다. 적당히 섭취하면 마카다미아는 당뇨병 환자가 포만감을 오래 유지하고 식욕을 줄여 체중을 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 환자는 어떤 종류의 견과류를 사용해야 할까요?
당뇨병 환자에게 좋은 견과류는 많은 이점을 제공하지만, 잘못 섭취하면 여전히 혈당과 체중에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 이러한 견과류를 사용할 때 환자는 다음 사항에 유의해야 합니다.
적절한 식단은 씨앗 20~30g만 유지하고, 체중 증가나 혈당 장애를 걱정하지 않도록 한 번에 쌓아 먹는 대신 이 씨앗의 양을 작게 나누어 하루 동안 먹는 것이 좋습니다.
혈당을 안정시키기 위해 아침, 오후 간식으로 견과류를 섭취하거나, 주요 식사 시간에 녹색 채소와 단백질을 곁들여 섭취해야 하며, 늦은 저녁에 섭취하면 과도한 에너지를 축적하기 쉽습니다.
천연 영양소를 보장하고 식단에서 나트륨이나 설탕 섭취량을 늘리지 않도록 통곡물을 우선적으로 섭취하십시오. 소금에 구운 견과류, 설탕에 절인 견과류, 꿀에 절인 견과류 또는 기름에 튀긴 견과류는 먹지 않아야 합니다.
견과류를 녹색 채소, 무가당 요구르트, 통곡물 또는 저지방 단백질이 풍부한 음식과 결합하여 영양 균형을 맞추고, 설탕 흡수를 늦추고, 포만감을 오래 유지하세요.
매 식사 후 혈당을 모니터링하여 적절한 섭취량을 주도적으로 조절하십시오.
