심혈관 질환과 고지혈증이 점점 더 흔해지는 상황에서 좋은 지방이 풍부한 식품을 선택하는 것이 큰 관심사가 되었습니다. 호두와 땅콩은 익숙하고 찾기 쉬운 두 가지 견과류이며 가격 차이가 있지만 모두 심혈관적 이점으로 높은 평가를 받고 있습니다.
Verywell Health에 게재된 영양 분석에 따르면 둘 다 불포화 지방, 섬유질, 항산화 물질을 함유하고 있으며, 이러한 성분은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 혈관벽을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 표준 28g의 식단을 고려하면 호두는 심혈관에 유익한 지방을 더 많이 공급하는 반면 땅콩은 단백질과 일부 미량 영양소가 뛰어납니다.
땅콩, 단백질과 혈관 보호 활성 성분에 대한 이점
생물학적으로 땅콩은 전통적인 말린 견과류가 아닌 콩과 식물 그룹에 속합니다. 이것은 땅콩이 단백질 함량이 훨씬 높아지도록 돕습니다. 1인분당 거의 7g으로 배고픔을 조절하고 근육량을 유지해야 하는 사람들에게 적합합니다.
땅콩은 또한 혈관 내피 기능을 개선하는 데 많이 연구된 항산화제인 레스베라트롤이 풍부합니다. 그 외에도 아르기닌, 아미노산은 질산 생성 과정에 참여하여 혈관 확장을 돕고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
미국 투프츠 대학교의 심혈관 전문가이자 영양학 교수인 다리쉬 모자파리안 박사에 따르면 땅콩과 같은 견과류와 콩과 식물은 "특히 매일 식단에서 포화 지방을 대체할 때 혈중 지질 기록을 개선할 수 있습니다.
땅콩은 또한 니아신, 엽산, 코엔자임 Q10 및 지질 대사 및 혈관 건강과 직접 관련된 미량 영양소인 구리를 제공합니다.
복숭아 열매, 좋은 지방과 항산화 물질
땅콩이 단백질이 강하다면 호두는 단일 및 다중 불포화 지방이 뛰어납니다. 호두 1인분에는 21g 이상의 지방이 들어 있으며, 그 중 대부분이 유익한 지방으로, 저밀도 리프로단백질 콜레스테롤을 낮추고 고밀도 리프로단백질 콜레스테롤을 개선하는 데 도움이 됩니다.
호두의 특징은 강력한 항산화 활성을 가진 비타민 E 형태인 감마토코페롤입니다. 이는 혈관벽의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 호두의 폴리페놀과 플라보노이드는 동맥경화증의 핵심 요소인 저밀도 리포단백질 콜레스테롤 산화를 제한하는 능력이 있습니다.
펜실베이니아 주립대학교(미국)의 심혈관 영양 전문가인 페니 크리스-에더튼 박사에 따르면, 호두와 같이 불포화 지방이 풍부한 견과류는 "식량을 조절하면 심혈관에 유익한 식단에서 중요한 역할을 합니다.
어떤 종류를 선택해야 할까요?
실제로 "완전히 옳은" 선택은 없습니다. 복숭아는 콜레스테롤을 개선하고 좋은 지방을 우선시해야 하는 사람들에게 적합한 반면, 땅콩은 경제적이고 단백질과 미량 영양소가 풍부한 선택입니다. 미국 심장 협회는 에너지 과잉 없이 이점을 활용하기 위해 하루에 약 28g의 견과류를 소금 없이 설탕 없이 섭취할 것을 권장합니다.
땅콩이든 호두이든, 적당히 먹고, 균형 잡힌 식단과 운동적인 라이프스타일을 결합하는 것이 오랫동안 마음을 보호하는 열쇠입니다.
