많은 사람들이 혈당 수치가 상승한 것을 발견하면 걱정하고 즉시 밥, 쌀국수, 쌀국수, 빵 또는 탄수화물이 함유된 식품을 피합니다.
그러나 영양 전문가에 따르면 혈당 강하를 돕는 열쇠는 "탄수화물 섭취 여부"가 아니라 어떤 종류의 탄수화물을 선택하고, 얼마나 섭취하고, 다른 식품과 어떻게 결합하는지에 있습니다.
혈당 강하를 돕기 위해 전분 유형 변경
흰 빵, 국수, 과자 또는 많은 양의 흰쌀밥과 같은 정제된 전분은 특히 채소, 단백질 또는 건강한 지방이 부족하고 많이 섭취할 때 일부 사람들에게서 식후 혈당을 더 빠르게 상승시킬 수 있습니다.
반대로 현미, 귀리, 고구마, 콩 또는 통곡물과 같이 섬유질이 더 풍부한 탄수화물 공급원은 식사의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이러한 식품에는 여전히 탄수화물이 포함되어 있으며 너무 많이 섭취하면 혈당을 높일 수 있습니다.
환자는 여전히 식단과 개인 혈당 지수에 적합한 경우 흰쌀밥을 완전히 제거할 필요는 없습니다. 영양 전문가의 조언에 따라 흰쌀밥 섭취량을 줄이거나, 녹색 채소, 저지방 단백질을 추가하거나, 일부를 통곡물로 대체할 수 있습니다. 이것은 식사를 더 균형 있게 만들고 혈당 조절 및 낮추는 데 도움이 됩니다.
혈당에 대한 전분 유형의 영향 비교표
| 정제 전분 그룹 | 통곡물 그룹 |
|---|---|
| 포함: 흰밥, 흰빵, 분, 쌀국수. | 현미, 귀리, 고구마, 콩류. |
| 특히 식사를 많이 하면 식후혈당이 더 빨리 상승할 수 있습니다. | 일반적으로 포만감을 더 오래 유지하고 식사 후 혈당 수치를 따라 더 느리게 높일 수 있습니다. |
| 섭취량을 조절하고 설탕이 많고 섬유질이 적으면 음식을 제한해야 합니다. | 이러한 음식에는 탄수화물이 포함되어 있으므로 식단을 조절해야 합니다. |
식단 조절 및 식품 조합
좋은 곡물이라도 몸에 들어가면 포도당으로 전환됩니다. 따라서 식단 조절은 필수 원칙입니다. 환자는 음식 접시의 약 1/4에 해당하는 탄수화물을 배분하는 것으로 시작한 다음 운동 수준에 따라 유연하게 조절할 수 있습니다.
또한 전분의 "동반자"를 찾는 것이 결정적인 요소입니다. 전분과 계란, 두부 또는 살코기 조각과 풍부한 녹색 채소의 조합은 혈액으로의 당 방출 과정을 원활하게 하여 식사 후 안전하게 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다.
과도한 저혈당 위험에 주의하십시오.
식단 조정은 점진적으로 이루어져야 합니다. 의료 전문가에 따르면 인슐린 치료를 받고 있거나 혈당 강하제를 복용 중이거나 혈당 강하증(hypoglycemia) 병력이 있는 환자는 절대적으로 갑작스럽게 탄수화물을 줄여서는 안 됩니다. 안전을 보장하기 위해 환자는 지표를 면밀히 모니터링하고 가장 적합한 영양 계획을 세우기 위해 치료 의사와 상담해야 합니다.
참고: 기사의 정보는 참고용일 뿐이며, 진단이나 의학적 치료를 대체할 수 없습니다. 정확한 상담을 받고 자신의 건강 상태에 맞는 상담을 받으려면 의사와 직접 상담해야 합니다.
당뇨병 환자를 위한 안전한 영양 질의응답 코너
질문: 혈당 급증 걱정 없이 탄수화물을 먹기 위해 어떤 음식을 조합할 수 있습니까?
답변: "음식 접시" 원칙을 적용해야 합니다. 복합 탄수화물 1부분(예: 귀리, 현미)과 단백질 1부분(계란, 생선, 두부)과 녹색 채소 2부분을 결합합니다. 섬유질과 단백질은 혈액으로의 설탕 흡수 과정을 늦추는 데 도움이 되어 혈당 조절 및 자연 저하를 돕습니다.
