캐슈넛, 좋은 지방 덕분에 콜레스테롤 감소
연구에 따르면 캐슈넛을 정기적으로 섭취하는 사람은 전반적인 콜레스테롤과 저밀도 지단백질(LDL) 콜레스테롤 감소 덕분에 심혈관 질환에 걸릴 위험이 더 낮습니다. 이러한 효과는 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산 함량이 높기 때문입니다.
캐슈넛 28g 1인분은 약 157kcal, 단백질 5.2g, 지방 12.4g, 마그네슘 82.8mg을 제공합니다. 마그네슘은 혈관벽을 이완시키고 혈압 조절을 지원합니다. 포화 지방, 주로 심장에 부정적인 영향을 거의 미치지 않는 스테아르산을 함유하고 있지만. 또한 캐슈넛의 항산화 물질은 심혈관 질환의 기질인 염증을 줄이는 데 기여합니다.
피스타치오, 섬유질과 항산화 물질의 장점
캐슈넛에 비해 피스타치오는 총 지방 함량이 낮지만 일반적인 견과류 중에서 불포화 지방산 비율이 가장 높습니다. 30g 이상의 피스타치오는 약 179kcal, 단백질 6.2g, 지방 13.5g, 섬유질 2.1g을 제공하여 캐슈넛보다 훨씬 높습니다.
특히 피스타치오는 토코페롤, 피토스테롤, 크산토필이 풍부하며, 이러한 화합물은 산화 스트레스를 줄이고 장내 콜레스테롤 흡수를 제한하는 데 도움이 됩니다. 피토스테롤은 또한 규칙적으로 사용하면 혈중 지방 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.
미국 펜실베이니아 주립대학교 공중 보건 대학의 심혈관 영양 전문가인 페니 크리스-에더튼 박사에 따르면 포화 지방이 풍부한 식품을 피스타치오와 같은 견과류로 대체하면 콜레스테롤 수치와 혈관 내막 기능을 개선할 수 있습니다. 그녀는 균형 잡힌 식단에서 매일 약 한 줌을 적당히 섭취해야만 이점을 얻을 수 있다고 강조합니다.
전반적으로 두 종류의 견과류 모두 심혈관 건강에 유익합니다. 그러나 섬유질 함량, 항산화제 및 지방 구조 측면에서 피스타치오는 약간 더 높게 평가됩니다.
