많은 사람들이 건강한 식습관에 중점을 두지만 제 시간에 먹는다는 똑같이 중요한 요소를 간과합니다. 식사를 거르거나, 늦게 저녁 식사를 하거나, 밤에 자주 간식을 먹거나, 아침 식사를 대충 먹는 것과 같은 불규칙한 식습관은 모두 혈당 조절 과정을 은밀히 방해할 수 있습니다.
특히 저녁 식사를 늦게 하는 것은 주목할 만한 문제입니다. 저녁 식사를 늦게 할수록 혈당 조절이 더 어려워집니다. 원인은 밤에 신체의 생체 리듬이 느려지고 인슐린 분비 능력이 감소하여 저녁 식사 후 혈당 수치가 낮에 같은 식사를 할 때보다 일반적으로 높아지기 때문입니다.
따라서 낮에는 탄수화물을 우선적으로 섭취하고 저녁 식사에서 탄수화물과 단백질 섭취량을 줄여야 합니다. 이러한 식단은 수면 장애를 유발할 수 있는 요인인 야간 혈당 상승을 제한할 뿐만 아니라 췌장 기능 회복을 지원하는 데에도 기여합니다.
권장되는 합리적인 에너지 배분 비율은 아침 식사가 총 에너지의 30-35%, 점심 식사가 30-35%, 저녁 식사가 25-30%를 차지하는 것입니다. 많은 사람들, 특히 당뇨병 환자는 처음에는 적용하기 어렵다고 생각하지만, 며칠만 시행하면 식후 졸음이 현저히 감소하고 아침 에너지 수준이 개선되는 것을 종종 느낍니다.
또 다른 주목할 점은 "두 번째 식사 효과"입니다. 즉, 이전 식사의 질이 다음 식사의 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 아침 식사에 계란, 우유, 두부 등 단백질이 충분하다면 점심 식사 후 혈당은 일반적으로 더 느리고 안정적으로 상승합니다. 이것은 약물이 가져오기 어려운 장기적인 효과인 반면, 식단과 식사 시간은 뚜렷한 차이를 만들 수 있습니다.
저녁 식사를 너무 늦게 하지 않고, 식사 후 운동을 하고, 하루 중 식사를 합리적으로 배분하는 습관을 유지하는 사람들은 혈당 수치를 크게 낮출 수 있습니다.
식사 시간 외에도 음식 조합도 중요한 역할을 합니다. 탄수화물을 단백질과 지방과 함께 섭취하면 위장 비축 과정이 느려져 식후 혈당이 더 천천히 상승합니다. 이것은 식단에서 혈당 지수를 조절하는 핵심 원칙이기도 합니다.
