가볍고 소화하기 쉬운 아침 식사는 소화 시스템을 부드럽게 "부활"시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 간에 대한 부담을 줄이는 데에도 기여합니다. 많은 영양 전문가들이 권장하는 선택 사항 중 호박을 넣은 귀리죽은 하루를 시작하기에 적합하고 간단한 요리로 간주됩니다.
오트밀
베타-글루칸 수용성 섬유질이 풍부하여 장 운동을 개선하고 콜레스테롤과 과도한 대사 산물 배출을 돕습니다. 호박은 비타민 A, C 및 항산화 물질을 제공하여 과식하고 운동이 적은 사람들에게 흔히 나타나는 산화 스트레스로부터 간 세포를 보호하는 데 기여합니다.
하버드 공중보건대학원(미국)의 영양 전문가인 프랭크 후 박사에 따르면 아침에 통곡물이 풍부한 식사는 지질 대사를 개선하고 하루 종일 간에 대한 압력을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. "간은 극단적인 정화 요법이 필요하지 않고, 규칙적이고 섬유질과 미량 영양소가 풍부한 식단이 필요합니다."라고 그는 강조했습니다.
호박 오트밀 죽
또한 적당히 포만감을 느끼고, 기름진 아침 식사를 많이 할 때 흔히 발생하는 복부 팽만감이나 소화 불량을 피합니다. 중년층, 고지혈증이 있거나 아침에 자주 피곤한 사람들에게는 이 죽이 안전한 선택으로 여겨집니다.
요리법은 매우 간단합니다. 5~7분 동안 물에 끓인 납작한 오트밀을 선택하고 부드럽게 찐 호박을 넣고 걸쭉해질 때까지 가볍게 끓입니다. 설탕 없이 간을 할 수 있습니다. 맛을 더하고 싶다면 소화를 돕기 위해 다진 생강을 약간 넣습니다.
미국 의사이자 임상 영양 전문가인 마이클 그레거 박사는 식물성 아침 식사를 유지하고 동물성 단백질을 적게 섭취하면 간이 과도한 대사 산물을 처리해야 하는 것을 줄이는 데 도움이 된다고 말합니다. "아침에 간단한 곡물 죽은 건강 기능 식품에 의존하는 대신 지속 가능한 간을 지원하는 방법입니다."라고 그는 말했습니다.
