미국 예방 의학 박사인 마이클 그레거 박사에 따르면 비트는 독특한 보라색 성질을 가진 화합물인 베타레인이 풍부하고 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. “베타레인은 간이 독소 중화 능력을 높이고 염증을 줄이며 산화 스트레스로 인한 간 세포 손상을 제한하는 데 도움이 됩니다.”라고 그는 NutritionFacts에 게시된 분석에서 밝혔습니다.
간은 혈액 여과, 약물 대사, 술 및 기타 많은 유해 물질을 담당하는 기관입니다. 그러나 운동 부족, 지방, 정제된 설탕을 많이 섭취하고 술을 자주 마시는 생활 방식은 간 과부하를 쉽게 유발합니다. 이러한 상황에서 비트는 특히 적당량으로 꾸준히 섭취하면 간 활동을 더 효과적으로 지원하는 식품으로 간주됩니다.
Journal of Nutritional Biochemistry에 발표된 연구에 따르면 아스파라거스 주스는 간 지방 축적을 줄이는 데 도움이 되며, 동시에 비알코올성 지방간 위험이 있는 사람들의 간 효소를 개선합니다. 과학자들은 이것이 아스파라거스의 메틸화 과정을 촉진하고 간으로의 혈액 순환을 증가시키는 능력과 관련이 있다고 생각합니다.
게다가 비트는 콜린이 풍부하여 지방을 간에서 운반하여 지방간을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 영양소입니다. 영국 영양 전문가인 Sarah Brewer 박사는 "비트와 같은 콜린이 풍부한 식품을 보충하면 특히 단백질과 지방을 많이 섭취하는 사람들에게 건강한 간을 지원할 수 있습니다."라고 말했습니다.
아스파라거스는 삶거나, 국을 끓이거나, 주스를 짜거나, 믹서와 같이 다양하게 조리할 수 있습니다. 그러나 전문가들은 특히 옥살산염 함량이 높아 신장 결석 병력이 있는 사람들에게 장기간 생 아스파라거스 주스를 과도하게 사용하지 말 것을 권장합니다.
전문가들은 비름은 즉각적인 "해독제"는 아니지만, 건강한 식단, 술과 맥주 제한, 규칙적인 운동과 결합하면 이 친숙한 보라색 뿌리는 간이 매일 더 가벼워지는 데 도움이 되는 강력한 조력자가 될 수 있다고 강조합니다.
