베이징 공중 보건 대학의 마관성 교수에 따르면 간은 대사 및 해독에 중요한 역할을 하는 기관이며, 간 건강은 의학뿐만 아니라 영양 및 생활 방식과도 밀접하게 관련되어 있습니다. 전문가들은 간을 보호하기 위해 합리적인 식단을 유지하고, 충분한 운동을 하고, 체중을 조절할 것을 권장합니다.
콩
콩은 주목할 만한 식물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 콩과 콩 제품은 고품질 단백질, 불포화 지방 및 이소플라본, 레시틴과 같은 생물학적 활성 화합물이 풍부합니다. 이것은 또한 균형 잡힌 식단에서 권장되는 식품 그룹입니다.
콩을 삶은 콩, 무가당 콩 우유 또는 두부 형태로 사용할 수 있습니다. 저유, 저당, 저염 조리법은 건강한 식단에 더 적합합니다.
검은콩
검은콩은 식물성 단백질, 섬유질 및 많은 미네랄을 제공합니다. 지방이 많은 식품이나 가공육의 일부를 대체하여 섭취하면 식단에서 단백질 공급원을 다양화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사용자는 검은콩을 요리, 죽 또는 통곡물과 함께 요리할 수 있습니다. 체중 관리 및 대사 건강을 목표로 하는 경우 검은콩을 단 디저트와 같이 설탕이 너무 많은 요리로 바꾸지 않아야 합니다.
녹두
녹두도 섬유질과 유익한 영양소가 풍부한 선택입니다. 신화통신은 영양 정보를 인용하여 녹두 껍질에는 플라보노이드, 탄닌, 사포닌과 같은 많은 항산화 화합물이 함유되어 있다고 보도했습니다.
녹두는 수프, 죽을 끓이거나 곡물과 함께 사용할 수 있습니다. 설탕과 에너지를 조절해야 하는 사람은 요리할 때 설탕을 더 많이 섭취하는 것을 제한해야 합니다.
팥, 병아리콩 및 기타 콩류
팥, 병아리콩, 깍지콩 또는 완두콩과 같은 콩류는 모두 섬유질 섭취량을 늘리고 식단을 다양화하는 데 기여할 수 있습니다. 팥, 녹두, 병아리콩 및 신장콩과 같은 "혼합 콩류" 그룹은 탄수화물, 섬유질, 칼륨 및 마그네슘이 풍부합니다. 곡물과 결합하면 더 나은 단백질 보충 공급원을 만들 수 있습니다.
