미국 심장 협회(AHA)에 따르면 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환이 있는 사람은 계란 노른자를 포함한 식품에서 콜레스테롤 수치를 조절해야 합니다. 계란 한 개에는 주로 노른자에 있는 약 186mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. AHA는 "심혈관 위험이 높은 사람의 경우 매일 식단에서 총 콜레스테롤 양을 고려해야 합니다."라고 권장합니다.
또한 제2형 당뇨병 환자도 주의해야 합니다. 일부 연구 관찰에 따르면 높은 빈도로 계란을 섭취하는 것은 이 그룹에서 심혈관 질환 위험 증가와 관련이 있을 수 있습니다. 하버드 대학교(미국)의 영양 전문가인 프랭크 후 박사는 "당뇨병 환자는 균형 잡힌 식단을 유지하고 녹색 채소, 통곡물을 우선시하고 콜레스테롤이 풍부한 식품을 제한해야 합니다."라고 말했습니다.
알 알레르기 병력이나 심각한 지방간 질환이 있는 사람도 정기적으로 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
전문가는 건강한 사람의 경우 일주일에 3~5개의 계란을 먹는 것이 일반적으로 안전하다고 강조합니다. 가장 중요한 것은 장기적으로 심혈관을 보호하기 위한 전반적인 식단과 건강한 생활 방식입니다.
