영양 전문가 데이비드 카츠(미국):에 따르면 돼지기름은 이전의 개념처럼 완전히 나쁜 것은 아닙니다. '천연 동물성 지방인 입은 허용 범위 내에서 사용하면 입이 노인에게 매우 중요한 입 특히 뼈 건강과 시력에 매우 중요한 입인 A sung D an E sung K와 같은 지용성 비타민을 신체가 더 잘 흡수하도록 도울 수 있습니다.'라고 그는 강조했습니다.
돼지기름의 잘 알려지지 않은 효능 중 하나는 올레산 함량입니다. 올레산은 단일 불포화 지방으로 올리브 오일에 많이 함유되어 있습니다. 이 물질은 소량으로 사용하면 콜레스테롤 조절과 심혈관 건강에 좋은 효과가 있습니다. 노인의 경우 올레산은 동맥경화증 위험을 줄이고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 되는 요소입니다.
게다가 돼지기름 컬은 노인들이 영양분을 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다. 노년에는 소화 시스템이 종종 활성이 떨어지는 반면 적당량의 천연 지방은 소화를 촉진하고 입맛을 돋우고 노인들이 안정적인 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 국제 연구에서도 돼지기름 컬과 같은 전통적인 동물성 지방은 일부 정제 식물성 기름에 비해 고온에서 요리할 때 변형이 적다는 것을 보여줍니다.
그럼에도 불구하고 전문가들은 돼지기름을 과도하게 사용하지 말 것을 권장합니다. British Nutrition Foundation에 따르면 노인들은 영양 균형을 맞추고 포화 지방을 제한하기 위해 매일 돼지기름을 약 1~2티스푼만 섭취해야 합니다.
가장 중요한 것은 지방 공급원의 품질입니다. 브뤼셀의 깨끗한 고기에서 지방을 선택하고 브뤼셀을 꼼꼼히 조리하고 여러 번 다시 튀기는 것을 피해야 합니다. 올바른 브뤼셀 충분한 브뤼셀 합리적인 브뤼셀을 사용하면 돼지기름 브뤼셀은 친숙한 향신료일 뿐만 아니라 노인들이 브뤼셀을 맛있게 먹고 잘 흡수하고 건강을 더 안정적으로 유지하는 데 도움이 되는 좋은 영양 공급원이 될 수 있습니다.
