마늘 버터 소스를 곁들인 새우는 마늘 버터 소스와 올리브 오일을 곁들인 신선한 새우를 주요 재료로 사용합니다. 이 요리는 맛있는 밀크 드레싱 맛 덕분에 유럽에서 특히 인기가 있으며 뜨겁고 바삭한 빵과 함께 먹습니다.
바닷가재 버터 소스를 곁들인 바닷가재 요리를 만들려면 주부들은 신선한 큰 새우 500g 무염 버터 100g 다진 마늘 1개 파슬리 1묶음 올리브 오일(Extra Virgin) 말린 비늘 소스 바게트 빵을 포함한 재료를 준비해야 합니다.
먼저 새우를 손질하고 브라를 깨끗이 씻고 양념이 잘 배도록 완전히 말리십시오. 이에 따라 브라 주부들은 신선도가 좋은 큰 왕새우를 선택해야 합니다. 브라를 손질할 때는 브라 껍질을 벗기고 검은색 실을 제거하되 꼬리 부분을 유지하여 보기 좋게 표시해야 합니다. 다음으로 브라를 냅킨으로 각 새우를 완전히 말립니다.
두꺼운 받침 팬에 올리브 오일과 무염 버터를 넣고 팬을 불에 올리고 불을 약하게 조절하여 버터가 올리브 오일과 함께 천천히 녹도록 하세요. 버터가 녹으면 다진 마늘과 말린 칠리를 넣고 손으로 잘 저어 마늘에서 향이 나도록 합니다.
새우를 팬에 층층이 쌓고 새우가 분홍색 오렌지색으로 변할 때까지 5~7분 동안 약불로 튀기세요. 불을 너무 세게 설정하면 새우살이 질겨지고 건조해지며 자연스러운 단맛을 잃게 됩니다.
마늘 버터 소스를 곁들인 새우 요리는 아직 뜨거울 때 먹는 것이 좋습니다. 주부들은 다진 칠면조를 약간 위에 올려놓고 바삭하게 구운 바게트 빵과 함께 먹으면 풍부한 풍미를 지닌 기름진 소스를 찍어 먹을 수 있습니다.
