국립보건원(NIH)의 연구에 따르면 아침 식사 후 그리스 요구르트를 보충하면 식사 후 처음 3시간 동안 기초 대사율(BMR)이 18% 증가합니다.
그 이유는 높은 단백질 함량(식사당 약 10-15g)이 신체가 소화 및 흡수 과정에서 더 많은 에너지를 소비하는 데 도움이 되기 때문입니다.
Journal of Nutrition & Metabolism (2023)에 게재된 분석에 따르면 12주 동안 아침 식사 후 그리스 요구르트를 먹은 그룹은 일반 아침 식사만 먹은 그룹에 비해 허리 둘레가 평균 10cm 내장 지방이 75% 감소했습니다.
연구자들은 인슐린 수치를 안정적으로 유지하고 아침에 규칙적으로 에너지를 공급하는 것이 아침 식사 후 간식 부족 시 흔한 반응인 뱃살 축적을 막는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.
장내 미생물총은 체중 조절과 지방 분포에 중요한 역할을 합니다. European Society for Clinical Nutrition,에 따르면 장내 세균 불균형(dysbiosis)은 특히 운동 부족인 사람들에게 내장 지방이 축적되는 원인 중 하나입니다.
그리스 요구르트에는 수십억 마리의 락토바실러스와 비피도박테리움 찬드기가 함유되어 있어 찬드기 미생물총의 균형을 재조정하고 염증을 줄이며 간에서 지방산 합성을 억제하는 데 도움이 됩니다.
복부 지방 증가의 원인 중 하나는 탄수화물이 많은 아침 식사(브라 빵 찹쌀밥 쌀국수 등) 후 혈당 변동입니다.
아침 식사 후 단백질이 풍부한 요구르트와 활성 효소를 보충하면 식후 혈당 수치를 최대 20%까지 낮출 수 있으며 탄수화물 흡수 과정을 늦출 수 있습니다.
이것은 신체가 복부 지방 형태로 과도한 에너지를 저장하는 직접적인 원인인 인슐린 급증을 피하는 데 도움이 됩니다.
또한 그리스 요구르트에는 지방 산화를 증가시키고 새로운 지방 세포 형성을 제한하는 효과가 입증된 두 가지 활성 성분인 칼슘과 복합 리놀레산(CLA)이 들어 있습니다.
International Journal of Obesity(2023)의 보고서에 따르면 CLA가 풍부한 식품(주로 그리스 요구르트 저지방 치즈)을 보충한 사람들은 3개월 만에 복부 지방이 6% 감소했습니다.
British Dietetic Association(BDA 2016)의 영양 전문가인 Helen West, 박사는 '아침 식사 후 그리스 요구르트 1인분은 단백질 칼슘 및 유익균인 칼라를 제공할 뿐만 아니라 혈당을 조절하고 내장 지방을 효과적으로 줄이는 데 도움이 됩니다.'라고 말했습니다.
이것은 건강한 하루를 시작하는 가장 안전한 자연스러운 방법 중 하나입니다.
