고등어는 주부들이 매일 식사에 자주 사용하는 해산물 중 하나이며, 고품질 단백질과 풍부한 천연 칼슘 함량으로 높은 평가를 받고 있습니다.
단백질은 조직을 만들고 복구하는 데 필수적인 성분이며, 동시에 체내 효소와 호르몬의 활동을 조절하는 데 참여합니다.
칼슘은 뼈와 치아에 필수적일 뿐만 아니라 근육 수축, 신경 전달 및 안정적인 심박수 유지 기능에 중요한 역할을 합니다.
위의 요소들은 심혈관 건강을 지원하고 뇌졸중 위험을 예방하는 데 매우 중요합니다.
고등어의 영양가를 최대한 높이기 위해 주부들은 영양소를 유지하고 산화 콜레스테롤과 같은 좋지 않은 물질의 형성을 최소화하는 방식으로 요리해야 합니다.
가장 간단하고 효과적인 방법 중 하나는 가벼운 양념으로 찌거나 굽는 것입니다. 찌면 생선은 수분을 유지하고 부드러워지며 기름기가 거의 필요 없어 포화 지방 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다.
또한 주부들은 생강, 파와 함께 생선을 쪄서 비린내를 줄이고 소화를 더 잘 돕는 데 도움이 될 수 있습니다. 구이 요리의 경우 알루미늄 호일을 사용하여 얇게 올리브 오일을 바르고 후추, 강황 또는 허브를 뿌려 영양소를 잃지 않고 풍미를 더해야 합니다.
주부들은 또한 몸이 칼슘을 더 효과적으로 흡수하는 데 도움이 되도록 고등어를 녹색 채소, 두부 및 비타민 C 공급원과 결합하는 방법을 참고해야 합니다. 예를 들어 고등어 구이를 야채와 레몬 샐러드와 함께 먹거나 고등어 수프를 녹색 채소와 함께 먹으면 맛있고 영양 균형이 잘 잡힌 요리입니다.
기름때를 많이 두는 것을 피하십시오. 이 방법은 과도한 칼로리를 쉽게 증가시키고 염증성 물질을 생성하여 체중을 조절하거나 심혈관 질환을 예방하려는 사람에게는 좋지 않습니다.
고등어는 찜, 구이, 야채와 함께 올바르게 조리하면 단백질과 칼슘 함량을 높게 유지할 뿐만 아니라 심혈관 건강을 지원하여 건강한 식단에서 꾸준히 섭취하면 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
적절한 요리 방법을 선택하는 것은 균형 잡힌 생활 방식을 유지하고 과체중, 고혈압 및 고지혈증과 같은 위험 요인을 제한하는 데 기여합니다.
