먼저 적절한 고구마를 선택해야 합니다. 꿀 고구마, 보라색 고구마 또는 노란색 고구마는 자연스러운 단맛과 부드러운 질감 때문에 구우기에 적합합니다. 고구마를 선택할 때는 고구마가 고르게 익고 내부의 습도를 유지하도록 너무 크지 않은 적당한 크기의 고구마를 우선적으로 선택해야 합니다.
깨끗이 씻은 후에는 껍질을 벗기지 마십시오. 껍질은 구울 때 고구마에 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 포크로 고구마 표면에 약간의 구멍을 뚫어 수증기를 배출하여 고구마가 더 고르게 익도록 할 수 있습니다. 작은 팁은 고구마를 묽은 소금물에 약 10~15분 동안 담근 다음 튀김 냄비에 넣기 전에 말리는 것입니다. 이 방법은 구울 때 고구마를 더 부드럽고 달콤하게 만드는 데 도움이 됩니다.
온도와 시간도 매우 중요합니다. 굽기 전에 냄비를 180°C로 3~5분 정도 예열해야 합니다. 그런 다음 크기에 따라 180~200°C에서 25~35분 동안 감자를 굽습니다. 굽는 동안 감자가 고르게 익고 껍질이 노릇노릇해지도록 1~2회 뒤집어야 합니다.
고구마를 더 향긋하게 만들고 싶다면 얇게 기름을 바르거나 처음 15분 동안 알루미늄 호일로 고구마를 감싼 다음 알루미늄 호일을 열어 고구마의 색깔을 좋게 할 수 있습니다. 고구마가 익으면 맛보기 전에 약 5분 동안 식히면 고구마가 부드럽고 달콤해집니다.
이 간단한 팁을 사용하면 집에서 바로 맛있고 부드럽고 쫄깃하며 마르지 않는 무유 튀김 냄비로 구운 감자를 만들 수 있습니다.
