미국 신장 재단(NKF)은 신장 기능이 약한 사람들을 위한 영양 권장 사항을 제시합니다.
저나트륨(소금): 혈압 조절 및 수분 저류 감소를 위해 하루 2 000mg 미만.
전해질 불균형을 피하기 위해 신부전증 정도에 따라 칼륨과 인을 제한하십시오.
단백질 섭취량 조절: 신장이 배출해야 하는 대사 산물이 축적되는 것을 방지하기 위해 적당량의 고품질 단백질(동물성 탄수화물 안전한 식물성 단백질)을 섭취하십시오.
영양소를 보존하고 나쁜 지방을 피하기 위해 간단하게 조리하는 방법을 선택하세요: 브라이어 삶기 브라이어 찜 옅은 조림.
저염 저칼륨 및 적절한 채소가 풍부한 식단을 따르면 일반적인 식단에 비해 만성 신장 질환 진행을 최대 20~30%까지 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.
위의 원칙에 따라 점심 식사는 가벼워야 하고 활력이 넘치고 섬유질이 풍부해야 합니다. 다음은 영양 전문가가 권장하는 식단 제안입니다.
메인 요리: 생선(가물치) 옅은 강황 조림
생선과 과일은 고품질 단백질 지방이 적고 소화가 잘 되는 간장을 제공합니다. 신선한 강황에는 간염을 예방하고 신장 세포를 보호하는 효과가 있는 커큐민이 들어 있습니다.
커큐민은 만성 신장 질환 환자의 염증 지수(CRP)를 감소시키는 데 도움이 됩니다.
조리할 때는 옅은 야를 조리고 MSG나 진한 생선 소스를 사용하지 않아야 합니다.
국: 새우를 넣은 박국
새우는 수분이 많고 칼륨이 적어 열을 내리고 먹기 쉽습니다. 새우는 동물성 단백질을 제공하지만 적당량을 섭취하면 인 함량이 너무 높지 않습니다.
NKF는 초기 신장 질환 환자가 일주일에 50-60g의 새우를 몇 끼로 나누어 섭취할 수 있다고 제안합니다.
흰다리새우 껍질을 버리고 짠 소금을 넣지 않고 옅게 끓입니다.
채소 요리: 삶거나 올리브 오일에 살짝 볶은 양배추
양배추는 칼륨과 인이 적기 때문에 '신장에 좋은' 채소 그룹에 속합니다.
양배추 흰 콜리플라워 오이는 신장 기능이 약한 사람에게 안전한 선택입니다.
전분: 흰쌀밥 또는 현미밥 1그릇을 1:1 비율로 섞습니다.
감자나 바나나처럼 칼륨이 너무 풍부하지 않으면서 필요한 에너지를 공급하세요. 혈당 조절에 도움이 된다면 소량의 현미를 사용하여 섬유질을 보충할 수 있습니다.
후식: 사과 또는 배
이 두 가지 과일은 칼륨이 적고 항산화제가 풍부하며 심혈관을 지원합니다. Advances in Nutrition (2023) 보고서에 따르면 사과를 정기적으로 섭취하면 만성 염증 위험을 줄이고 신장 건강에 좋습니다.
점심 식사 계획 시 주의사항:
소금 최대한 줄이기: 브라만 생선 소스를 바르지 말고 야채 데친 물을 너무 진하게 사용하지 마십시오.
적당한 단백질 섭취량: 생선 또는 미역 살코기 약 50-60g 새우 또는 두부 30-50g.
짜조 짜조 통조림 식품 멜론과 같은 가공 식품은 나트륨과 숨겨진 인이 많이 함유되어 있으므로 피하십시오.
적절한 물 마시기: 의사의 지시에 따라 체액 저류가 있는 경우 너무 많이 마시는 것을 피하십시오.
