소비량 통제
평균적으로 오리 고기 100g은 약 128mg의 퓨린을 제공하지만, 통풍 환자는 하루에 섭취하는 퓨린 함량을 400mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다. 이는 통풍 환자가 하루에 약 150g에서 170g의 오리 고기를 섭취할 수 있음을 의미하지만, 그날에는 다른 퓨린 함유 식품을 피해야 합니다.
오리 살코기 우선 선택
건강에 해로운 포화 지방과 콜레스테롤 섭취를 제한하기 위해 통풍 환자는 껍질을 벗긴 오리 살코기 부분(오리 가슴살 우선)을 섭취해야 합니다.
오리 고기 올바르게 조리하기
조리 방법은 식품의 영양 함량에 영향을 미칠 수 있습니다. 오리고기, 거위고기로 만든 요리가 최대한의 영양가를 유지하려면 기름에 많이 튀기거나 볶는 대신 통풍 환자는 삶거나 찌거나 끓여서 조리하는 오리고기를 우선적으로 섭취하고 조리 과정에서 양념을 적게 사용해야 합니다.
건강에 좋은 식품과 결합
식단을 다양화하고 전반적인 건강을 개선하는 데 필요한 영양소 그룹을 충분히 섭취하기 위해 통풍 환자는 오리고기를 섬유질이 풍부한 식품(녹색 채소, 고구마, 귀리, 콩류 등), 좋은 지방이 풍부한 식품(곡물, 올리브 오일, 견과류, 아보카도 등), 비타민과 항산화 물질이 풍부한 식품(베리류, 감귤류 과일 등)과 같은 식품과 결합해야 합니다.
