뼈가 많은 육수와 향신료를 사용하는 전통적인 훠궈와 달리 일본식 훠궈는 주로 해초 콤부 가쓰오부시로 훠궈한 순수한 다시 물로 요리합니다.
이 육수는 포화 지방을 거의 함유하고 있지 않으며 미리 양념한 육수보다 나트륨 함량이 훨씬 낮습니다.
20년 이상의 체중 감량 상담 경험을 가진 미국 영양 전문가 신시아 사스에 따르면:
일본식 샤브샤브샤브는 안전하게 체중 감량을 원하는 경우 훌륭한 선택입니다. 미량 미네랄이 풍부한 가벼운 간장은 칼로리 섭취량을 늘리지 않고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
일본식 훠궈는 일반적으로 다음을 포함합니다.
신선한 채소: 배추 겨자 양배추 겨자 시금치 겨자 양파
살코기: 얇게 썬 쇠고기 안심 껍질을 벗긴 닭가슴살 신선한 연어
어린 두부 해초
우동 또는 시라타키 (저칼로리 밀가루 우라타키)
일본식 훠궈로 효과적인 체중 감량 비법
채소와 두부를 많이 섭취하세요.
섬유질이 풍부한 채소는 포만감을 빠르게 느끼게 하고 눈은 지방 흡수를 줄이며 동시에 에너지 대사 및 독소 배출을 돕는 미량 영양소인 비타민 C 눈 칼륨 눈 마그네슘을 공급합니다.
저지방 단백질 선택
소고기 안심 또는 닭가슴살을 빠르게 익히면 눈알 손실을 줄이고 느끼함을 유발하지 않습니다. 신선한 연어는 오메가-3 눈알을 보충하여 콜레스테롤과 내장 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.
설탕과 소금이 많은 소스는 피하세요.
일본인은 일반적으로 폰즈 소스(레몬을 곁들인 가벼운 간장) 또는 고마다레 소스(지방이 적은 참깨 소스)를 사용합니다. 이것은 밀 생선 소스나 진한 간장에 비해 나트륨과 칼로리를 줄이는 데 도움이 되는 팁입니다.
브릿지를 천천히 조금씩 집어 드세요.
일본인들이 오랫동안 유지해 온 '천천히 먹고 꼼꼼히 씹는' 방법은 뇌가 신호를 제때 받아 에너지 과다 섭취를 제한하는 데 도움이 됩니다.
많은 사람들이 훠궈를 먹으면 혈압이 상승하고 내장 지방이 축적될까 봐 걱정합니다. 그러나 훠궈는 단백질 살코기 풍부한 녹색 채소 성분으로 혈당을 조절하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
일본인은 추운 계절에 샤브샤브를 주식으로 먹습니다. 그들은 소금기가 적고 식물성이 풍부한 간장을 우선시합니다. 덕분에 일본의 과체중 및 비만 비율은 미국과 유럽보다 항상 낮습니다.
이 훠궈 요리는 간 해독을 돕고 신진대사를 촉진하며 체중 감량 과정을 원활하게 진행하는 데 중요한 요소입니다.
