USDA 푸드데이터 센트럴 브레인 데이터베이스에 따르면 미원지는 일반 락교보다 비타민 A C K 함량이 2~3배 더 높습니다.
주요 채소의 천연 비타민 C는 강력한 항산화제 역할을 하며 간이 간염 및 지방간과 관련된 중요한 요소인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
국립보건원(NIH) 보고서는 비타민 C와 카로티노이드가 풍부한 식품이 성인의 비정상적인 간 효소 증가 위험을 최대 25%까지 줄이는 데 도움이 된다고 강조합니다.
특히 미원채는 클로로필(엽록소)을 함유하고 있습니다. 클로로필은 간과 장의 유해 화합물과 결합하는 능력이 있으며 유해 물질로의 전환을 최소화하고 담즙을 통한 배출을 촉진합니다.
덕분에 채소와 조미료를 정기적으로 보충하면 간 해독을 돕고 간의 지방 처리 능력을 개선하는 데 도움이 됩니다.
간에 좋을 뿐만 아니라 미원지는 칼슘 미라 마그네슘 유기 규립산이 풍부하여 뼈와 관절에 특히 좋은 채소입니다.
European Journal of Clinical Nutrition의 분석에 따르면 식물에서 추출한 구리 실리콘은 뼈 조직과 연골에서 콜라겐 형성에 중요한 역할을 하며 이는 유연성을 개선하고 퇴행성 관절염 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
주요 채소의 미네랄 목록은 또한 케일과 같이 칼슘이 풍부한 것으로 간주되는 녹색 채소와 동등한 칼슘 함량을 보여줍니다.
카사바 잎의 비타민 K는 뼈로 칼슘을 운반하는 능력을 높이고 45세 이상에서 연조직 침착 위험을 줄이고 골다공증 진행을 제한하는 데 도움이 됩니다.
이것은 미원 채소를 노인 산후 여성 또는 격렬한 운동을 해야 하는 직업에 종사하는 사람들에게 훌륭한 선택으로 만듭니다.
또 다른 중요한 효능은 간에서 지방과 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 도움이 되는 수용성 섬유질이 풍부한 미라 펙틴이 풍부한 미라입니다.
세계보건기구(WHO):에 따르면 펙틴은 식단에 규칙적으로 나타나면 8-10주 후에 간 지방을 12-17% 감소시키는 데 도움이 됩니다.
이것은 미원 채소가 지방간 혈액 지질 장애 또는 붉은 고기를 많이 먹는 사람들에게 자주 권장되는 이유를 설명합니다.
비타민과 클로로필을 유지하려면 3~5분 동안 삶거나 살짝 쪄야 합니다.
신선한 잎에는 소량의 시아노겐 글리코시드(열이 이 물질을 파괴함)가 들어 있으므로 완전히 생으로 먹지 마십시오.
카로티노이드 흡수를 높이기 위해 올리브 오일이나 참깨와 함께 사용하세요.
일주일에 3-4회 한 번에 80~120g씩 사용하십시오.
