식사 20~30분 전에 과일을 먹으면 몸이 과일에 있는 비타민 섬유질 및 천연 효소를 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
위가 비어 있을 때 브로멜라인(파인애플)이나 파파인(파파야)과 같은 과일의 소화 효소는 브로멜라인보다 더 효과적으로 작용하여 식사 중 단백질과 지방 분해를 지원합니다.
American Journal of Clinical Nutrition에 게재된 연구에 따르면 식사 전에 신선한 과일 1인분을 섭취한 사람들은 식사와 함께 또는 식사 후에 섭취한 그룹보다 식후 혈당 수치가 25% 낮았습니다.
주요 식사 20~30분 전에 파파야 파인애플 슈가 키위 슈가 사과 오렌지 또는 자몽과 같이 설탕이 적고 소화 효소가 풍부한 과일을 우선적으로 섭취하십시오.
많은 사람들의 일반적인 습관은 식사 직후 디저트로 과일을 먹는 것입니다. 그러나 유럽 소화기내과학회에 따르면 눈은 식사 직후 과일을 먹으면 위가 전분과 단백질이 풍부한 음식으로 가득 차 있기 때문에 눈의 소화를 늦출 수 있습니다.
이때 과일의 천연 설탕은 발효되기 쉽고 가스 팽만감 소화 불량 또는 복부 팽만감을 유발하며 특히 소화 시스템이 약한 사람에게는 더욱 그렇습니다.
식사 후 과일을 먹고 싶다면 위가 대부분의 전분과 단백질을 소화하도록 최소 60-90분을 기다려야 합니다.
이때 과일의 소화 효소가 효과를 발휘하고 위장에서 발효를 일으키지 않습니다.
소화를 돕는 효과 외에도 과일을 먹는 시기는 지방 연소 및 에너지 대사 과정에도 영향을 미칩니다.
국립 영양 영양 연구소에 따르면 아침 일찍 또는 점심 식사 전에 과일을 먹으면 포만감을 높이고 하루 동안 섭취하는 총 에너지를 약 10~15% 줄이는 데 도움이 됩니다.
이 습관을 8주 동안 실천한 그룹은 식사 후 디저트 과일을 먹은 그룹은 눈에 띄는 변화가 없었지만 평균적으로 허리 둘레가 108cm 감소했습니다.
특히 사과 배 딸기 자몽 오렌지와 같이 혈당 지수가 낮은 과일(GI < 50)은 단 음식에 대한 갈망을 줄이고 심혈관 질환 및 제2형 당뇨병과 직접적으로 관련된 요인인 내장 지방 축적을 제한하는 데 도움이 됩니다.
주식 전에 먹는 것이 위궤양이나 위산 역류에 많은 이점이 있지만 주의해야 합니다.
메이요 클리닉에 따르면 오렌지 귤 파인애플 푸아 키위와 같은 신 과일은 빈속에 위산을 자극할 수 있습니다. 이 그룹의 경우 자극을 줄이기 위해 식사 후 1시간 후에 먹어야 합니다.
