채소를 좋아하는 음식으로 만들기
어린 아이들은 종종 쓴맛 특유의 냄새 또는 섬유질 질감 때문에 채소를 거부하는 경향이 있습니다. 그러나 채소는 약간의 창의력을 발휘하여 부모는 아이가 채소를 먹고 있다는 사실을 모른 채 채 채소를 먹도록 완전히 도울 수 있습니다.
영양 전문가 제니퍼 앤더슨 브랜다(Kids Eat in Color)(미국) 설립자)에 따르면 “아이에게 브랜다를 먹게 하는 대신 부모는 아이의 익숙한 음식에 야채를 포함시켜야 합니다. 야채가 계란 브랜다 케이크 또는 스무디에 나타나면 아이는 충분한 영양을 섭취하면서도 더 쉽게 받아들일 것입니다”.
몇 가지 간단한 제안:
야채 계란말이 롤: 계란을 간 당근 시금치 치즈와 섞어 노릇하게 튀깁니다. 눈길을 사로잡는 색상은 요리를 더욱 매력적으로 만듭니다.
야채 및 과일 스무디: 시금치 바나나를 갈아서 자연스러운 단맛을 내는 요구르트를 만들면 먹기 쉽습니다.
야채 팬케이크: 호박이나 고구마를 브라가 밀가루 밀가루 우유 계란과 섞어 만듭니다. 부드럽고 향긋한 음식인 브라가 비타민 A와 섬유질이 풍부합니다.
아침 식사를 위한 영양 균형
아이에게 좋은 아침 식사는 탄수화물 단백질 지방 비타민의 네 가지 영양소 그룹을 모두 포함해야 합니다. 채소는 건강한 소화 시스템을 돕는 탄수화물을 보충하는 데 중요한 역할을 합니다.
소아과 의사 타냐 알트만(미국 캘리포니아 대학교 브리지)에 따르면 '아이는 매 끼니마다 작은 숟가락이라도 정기적으로 야채에 노출되어야 합니다. 반복하면 아이가 점차 맛에 익숙해지고 건강한 식습관을 형성하는 데 도움이 될 것입니다.
부모는 영양 균형 잡힌 요리를 적용할 수 있습니다.
오트밀 호박 잘게 찢은 닭고기 브라는 섬유질과 단백질을 제공합니다.
으깬 버터와 잘게 은 시금치를 곁들인 빵은 느끼하면서도 철분이 풍부합니다.
비아 채소 계란 파스타는 당근 호박 비름과 같이 으깬 채소로 만듭니다.
아이에게 긍정적인 습관 만들기
아이가 채소를 좋아하도록 돕는 것은 인내심과 일관성이 필요합니다. 부모는 아이가 채소를 씻거나 음식을 장식하는 것과 같이 요리 과정에 참여하도록 해야 합니다. 아이가 자신이 '동반자'라고 느낄 때 아이는 새로운 음식을 맛보는 데 더 흥미를 느낄 것입니다.
제니퍼 앤더슨은 '비결은 채소를 숨기는 데 있는 것이 아니라 아이들이 채소를 먹는 것이 자연스럽고 채소가 즐겁고 맛있다고 느끼게 하는 데 있습니다.'라고 강조했습니다.
