닭고기 당면은 익숙하고 조리하기 쉽고 체중 감량 식단에 맞게 재료를 조절할 수 있는 요리입니다. 닭 껍질, 기름진 물 또는 기름을 많이 사용하는 대신 껍질을 제거한 닭고기를 우선시하고 녹색 채소를 늘리고 각 섭취량의 당면 양을 조절할 수 있습니다.
1인분 재료
간단한 닭고기 당면 한 그릇을 만들려면 말린 당면 50~60g, 껍질을 벗긴 닭가슴살 100~120g, 표고버섯, 숙주나물, 파, 고수 및 원하는 야채를 준비할 수 있습니다. 육수는 닭 뼈로 요리하거나 닭 육수를 사용하여 끓인 후 튀긴 기름을 건져내어 요리를 더 가볍게 만듭니다.
양념은 생강, 자색 양파, 소금, 피쉬 소스, 약간의 후추로 구성됩니다. 조리할 때 식용유를 많이 사용할 필요는 없습니다.
닭고기 당면 만드는 법
먼저 생강과 소금을 약간 넣고 닭가슴살을 삶습니다. 고기가 익으면 건져내어 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 찢습니다. 삶은 물은 체로 걸러내고 계속 약불로 끓이고 적당히 양념합니다.
말린 당면을 물에 담가 부드럽게 한 다음 뜨거운 물에 빠르게 데친 다음 물기를 빼줍니다. 이 방법은 당면이 그릇에 넣었을 때 딱딱해지지 않고 적당히 익도록 도와줍니다.
표고버섯을 부드럽게 담가 깨끗이 씻어 잘게 썰어줍니다. 숙주나물은 바삭함을 유지하기 위해 살짝 데칠 수 있습니다. 당면을 그릇에 담고 찢은 닭고기, 버섯, 숙주나물을 위에 놓은 다음 뜨거운 육수를 붓습니다. 마지막으로 파, 고수, 후추를 약간 넣습니다.
음식이 체중 감량 목표에 적합하도록 하려면 껍질을 벗긴 닭고기를 우선시하고 기름기를 제한하고 당면을 너무 많이 넣지 않아야 합니다. 에너지를 너무 많이 증가시키지 않고 식사량을 늘리기 위해 녹색 채소, 버섯 또는 콩나물 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
위와 같은 닭고기 당면 1인분은 당면의 탄수화물, 닭고기의 단백질, 채소의 섬유질을 제공하는 비교적 균형 잡힌 점심 식사가 될 수 있습니다. 그러나 총 에너지는 당면, 고기 및 사용되는 재료의 양에 따라 달라집니다. 체중 감량 중인 사람은 하루의 총 에너지 필요량에 맞는 식단을 구성하고 다양한 식단을 유지해야 합니다.
