바쁜 주 초에는 주부들이 가족 식사를 완벽하게 준비하기 어렵습니다. 따라서 주중에 먹을 수 있도록 몇 가지 음식을 준비하여 주중 식사의 매력과 영양을 높이십시오.
이에 따르면 한국식 간장 계란(Mayak Gyeran)은 향긋하고 풍미가 풍부한 요리로, 저녁 식사가 바쁘더라도 영양가와 맛이 충분합니다.
맛있는 간장 계란을 만들려면 주부들은 신선한 계란 6~8개(국산 계란 또는 중간 크기의 공장식 계란 선택), 소금, 쌀 식초를 준비해야 합니다.
준비해야 할 간장 부분은 간장 150ml, 정수 150ml, 설탕(또는 꿀), 백포도주입니다. 향을 내는 채소는 양파 1/2개, 파 3줄기, 뿔 고추 2개, 마늘 1개, 볶은 참깨 1큰술입니다.
계란은 껍질이 갈라지는 것을 방지하기 위해 삶기 전에 실온에 보관해야 합니다. 양파, 파, 마늘, 고추를 깨끗이 씻어 잘게 썰어줍니다. 잘게 썬 야채를 준비하면 담근 간장이 독특한 향과 눈길을 끄는 색상을 갖게 됩니다.
조리할 때 소금과 식초를 넣은 냄비에 물을 끓인 다음 약불로 줄이고 계란을 넣고 삶습니다. 완벽한 순도를 얻으려면 계란을 6~7분 정도 삶은 다음 꺼내서 껍질을 벗기기 쉽도록 최소 10분 동안 얼음물에 담습니다.
다음으로 큰 그릇에 간장, 정수, 설탕, 백주를 녹여 담금물 혼합물을 만듭니다. 양파, 파, 마늘, 고추, 구운 참깨를 모두 넣고 잘 저어줍니다. 향신료의 향을 유지하기 위해 정제수를 사용하는 경우 이 혼합물을 끓일 필요는 없습니다.
계란 껍질을 깨끗하게 벗기고 깨끗한 유리 상자에 계란을 넣은 다음 간장 혼합물을 쏟아 얼굴이 잠길 정도로 덮습니다. 뚜껑을 닫고 냉장고 냉장실에 보관합니다. 계란은 약 2~4시간만 담가두면 먹을 수 있지만, 가장 맛있는 것은 밤새 두어 양념이 안에 고르게 스며들도록 하는 것입니다.
간장에 절인 계란을 따뜻한 밥과 해초와 함께 먹으면 맛을 만끽할 수 있습니다.
