레몬 버터 소스를 곁들인 연어 요리는 향긋하고 독특하며 매력적이어서 주말에 가족에게 완벽한 선택이 될 것입니다.
주부들은 다음 재료를 준비할 수 있습니다. 연어 필레 2조각(조각당 약 180-200g), 묽은 버터 25-30g, 다진 마늘 2쪽, 노란 레몬 1개(즙 2-3큰술과 다진 껍질 약간), 꿀 1작은술, 올리브 오일 1큰술, 소금, 간 후추, 다진 파슬리...
첫 번째 방법은 연어 조각을 깨끗하게 손질한 다음 종이에 적셔 말리는 것입니다. 연어를 소금과 후추로 약 10~15분 동안 재워둡니다. 연어 조각의 두께에 따라 양쪽에 2~4분 정도 올리브 오일을 중간 불로 굽고 접시에 담습니다.
팬에 버터를 녹여 다진 마늘을 약 30초 동안 볶아 아보카도 레몬 소스를 만듭니다. 레몬즙, 간 레몬 껍질, 꿀을 넣고 약 1분 동안 잘 섞습니다. 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞추고, 소스를 너무 오래 끓이면 레몬의 신선함이 사라질 수 있습니다.
연어를 다시 팬에 약 30초 동안 넣고 소스를 고르게 펴 바른 다음 다진 파슬리를 뿌린 후 기본 요리가 완성됩니다.
레몬 버터 소스를 곁들인 연어를 구운 감자, 아스파라거스, 레드 와인 한 잔과 함께 먹으면 맛을 더할 수 있습니다.
