따뜻한 초콜릿은 오랫동안 추운 날씨에 편안하고 쾌적한 느낌을 주는 친숙한 음료가 되었습니다. 그러나 시중에 판매되는 조제 초콜릿에는 정제 설탕, 포화 지방 및 첨가물이 많이 함유되어 있습니다. 영양 전문가에 따르면 집에서 따뜻한 초콜릿을 직접 만드는 것은 성분을 조절하고 과도한 에너지를 줄이면서도 풍부한 맛을 유지하는 간단한 방법입니다.
미국 간호사이자 지역 사회 의료 전문가인 캐리 마도르모는 몇 가지 작은 재료 변화만으로도 익숙한 뜨거운 초콜릿 한 잔이 건강한 음료가 되어 규칙적인 사용에 적합할 수 있다고 말합니다.
순수 코코아와 스마트 감미료 우선
건강에 좋은 따뜻한 초콜릿 한 잔을 얻기 위한 첫 번째 단계는 가공 초콜릿 패키지를 생략하고 순수하고 무설탕 코코아 가루를 사용하는 것입니다. 천연 코코아는 염증을 줄이고 혈액 순환을 개선하며 심혈관 건강을 지원하는 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보놀이 풍부합니다.
미국 하버드 의과대학의 영양 및 심혈관 전문가인 조앤 맨슨 박사에 따르면 순수 코코아는 "설탕과 지방이 너무 많이 희석되지 않으면 심혈관에 뚜렷한 이점을 가져다줄 수 있습니다.
코코아는 쓴맛이 나기 때문에 적절한 감미료를 선택하는 것이 필요합니다. 꿀은 자연스러운 단맛을 가져다주고 항균 및 항산화 특성을 가지고 있지만 1세 미만 어린이에게는 안전하지 않습니다. 스테비아와 라한 열매 추출물은 식물성 감미료로, 에너지를 거의 포함하지 않으며 혈당 또는 체중 관리가 필요한 사람에게 적합합니다.
건강에 좋은 우유와 보충제 선택
따뜻한 초콜릿은 우유나 물과 섞을 수 있지만, 전지 우유는 일반적으로 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 전문가들은 단백질과 칼슘을 보장하면서 칼로리를 줄이기 위해 저지방 또는 저지방 우유를 사용하는 것이 좋습니다.
유당 불내증이 있거나 채식주의자에게 아몬드 우유와 두유는 인기 있는 선택입니다. 아몬드 우유는 칼로리가 낮고 단일 불포화 지방이 풍부하여 심혈관에 유익합니다. 반면에 두유는 식물성 단백질을 공급하고 콜레스테롤 감소를 지원할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 두유를 사용할 때 소화 장애를 겪을 수 있으며 호르몬 민감증이 있는 경우 주의해야 합니다.
보충 성분은 또한 뜨거운 초콜릿 잔의 영양가에 상당한 영향을 미칩니다. 순수 바닐라 추출물 몇 방울 또는 소금 한 줌은 설탕 없이 코코아 맛을 강조하는 데 도움이 됩니다. 계피는 따뜻한 향을 가져다주고 혈당 조절을 지원할 수 있습니다. 코코넛 오일은 음료를 더 매끄럽게 만들지만 지방 과도를 피하기 위해 소량으로 사용해야 합니다.
뉴욕 대학교(미국) 영양학 교수인 마리온 네슬레 박사에 따르면 단백질 가루를 따뜻한 음료에 보충하면 "만약 사용자가 함께 제공되는 첨가물 성분을 잘 관리한다면 포만감을 높이고 근육 덩어리를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강한 따뜻한 초콜릿 만드는 방법
만드는 방법은 매우 간단합니다. 우유를 약하게 끓을 때까지 데우고, 카카오 가루, 감미료 및 보충 재료를 넣고, 음료가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 따뜻한 초콜릿은 맛을 유지하기 위해 따뜻할 때 바로 사용해야 합니다.
설탕이 적고 영양가가 풍부한 직접 만든 뜨거운 초콜릿 한 잔은 몸을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 추운 날씨에 편안하고 쾌적한 느낌을 선사합니다.
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