흰다리새우 콜레스테롤은 풍부하지만 심장에는 해롭지 않은 식품
새우에는 3온스(약 85g): 1회 제공량당 약 161mg의 콜레스테롤이 있지만 현재 연구에 따르면 콜레스테롤이 풍부한 식품이 반드시 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 아닙니다. 미국 존스 홉킨스 대학교 병원의 심장 전문의인 소하이브 임티아즈 박사에 따르면 새우를 먹으면 좋은 HDL 콜레스테롤이 증가할 수 있으며 이는 신체가 나쁜 LDL 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 대부분의 사람들에게
신체는 섭취량에 따라 콜레스테롤 흡수 및 생산을 스스로 조절하는 메커니즘을 가지고 있습니다. 바닷가재에서 콜레스테롤을 흡수하면 간은 콜레스테롤을 덜 생산하고 바닷가재 분해를 증가시켜 혈액 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
건강상의 이점을 최적화하기 위한 올바른 조리법
새우는 거의 포화 지방이 없습니다(3온스 식단에서 약 1g만): 대부분 심혈관에 좋은 불포화 지방입니다. 버터 붉은 고기 또는 튀긴 음식과 같은 포화 지방이 풍부한 식품을 찐 새우 삶은 새우 또는 구운 새우로 대체하면 LDL 눈을 줄이고 콜레스테롤을 안정화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 반대로 기름이나 버터에 새우를 튀긴 눈은 이러한 이점을 잃게 합니다.
새우에는 또한 단백질 크리스탈 오메가-3 지방산 셀레늄 및 항산화제 아스타잔틴 크리스탈이 풍부합니다. 이 영양소는 염증을 줄이고 심혈관 건강을 증진하며 혈압을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 고콜레스테롤혈증 환자의 경우 가족은 새우를 먹을 때 혈중 콜레스테롤 수치를 주의 깊게 관찰하고 의사와 상담해야 합니다.
안전 및 합리적인 식단
바닷가재를 선택할 때는 단단한 바닷가재 투명한 껍질 검은 반점이 거의 또는 전혀 없는 바닷가재를 선택해야 합니다. 바닷가재에서 비린내나 암모니아 냄새가 나면 먹지 않아야 합니다. 또한 인구의 약 2%가 바닷가재에 알레르기가 있을 수 있으며 경미한 것부터 아나필락시스 쇼크까지 발생할 수 있으므로 적시에 의학적 조치를 취해야 합니다.
새우를 정기적으로 올바르게 섭취하면 나쁜 콜레스테롤이 증가하지 않을 뿐만 아니라 높은 단백질 함량과 필수 영양소 덕분에 심혈관 건강에 많은 이점을 가져다줍니다. 핵심은 건강을 보호하기 위해 신선한 새우를 선택하고 과학적으로 조리하는 것입니다.
