비타민 D는 뼈를 튼튼하게 할 뿐만 아니라 제1형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있으며 동시에 혈당 조절 인슐린 민감도 개선 제1형 및 제2형 당뇨병 환자의 인슐린 저항성 감소를 지원합니다.
광대뼈 조직 외에도 인슐린을 생산하는 췌장의 B 세포에는 비타민 D 수용체도 있습니다. 이 비타민은 광대뼈 세포 안팎의 칼슘 양을 조절하여 B 세포가 더 많은 인슐린을 생산하고 분비하도록 자극합니다.
췌장 섬 세포 이식 환자의 경우 비타민 D는 이식 후 세포의 생존을 유지하는 데에도 기여합니다.
비타민 D는 인슐린 민감성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 혈중 비타민 D 농도가 25 nmol/L에서 75 nmol/L로 증가하면 인슐린 민감도가 약 60% 증가할 수 있습니다.
당뇨병은 신체의 염증 반응과 관련이 있습니다. 비타민 D는 염증을 유발하는 사이토카인의 생성을 조절하여 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
비타민 D에는 비타민 D2와 비타민 D3의 두 가지 주요 화학 형태가 있습니다. 이 두 가지 형태 모두 신체의 총 비타민 D 양을 증가시킬 수 있습니다. 비타민 D2는 주로 식물성 식품인 눈에서 발견되는 반면 비타민 D3는 동물성 식품에서 발견됩니다.
