많은 노인들이 걷거나 계단을 오를 때 숨가쁨을 느낍니다. 주된 원인은 근육 위축입니다. 근육을 유지하려면 운동 외에도 충분한 단백질을 보충해야 합니다.
계란은 생체 이용률이 높은 단백질 공급원으로 흡수가 잘 되고 뼈 근육 회복 및 합성에 도움이 됩니다. 노인의 경우 매일 규칙적으로 계란을 섭취하면 노년기에 '침묵의 퇴행'인 근육 손실을 줄일 수 있습니다. 단백질과 비타민 D가 장기간 부족하면 근육 위축 골다공증 및 운동 능력 저하로 이어집니다.
계란의 비타민 D 함량은 많지 않지만 브라는 보충제 형태보다 신체가 더 쉽게 흡수합니다. 계란의 단백질과 비타민 D는 뼈 근육을 튼튼하게 하고 낙상 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
계란은 근육에 좋을 뿐만 아니라 눈도 지지합니다. 나이가 들면 많은 사람들이 황반변성 시력 저하를 겪습니다. 계란의 루테인 및 제아잔틴과 같은 카로티노이드는 지방에 용해되어 눈이 망막에 쉽게 흡수되므로 다른 식품보다 시력을 더 잘 보호합니다.
계란도 뇌에 좋습니다. 많은 노인들이 기억력 감퇴를 겪고 있습니다. 눈은 신경 전달 감소로 인해 반응이 느립니다. 계란 속 콜린은 신경 세포 활동에 중요한 물질인 아세틸콜린의 합성 성분입니다. 콜린을 장기간 보충하면 인지 기능 저하를 늦추는 데 도움이 됩니다. 따라서 눈의 일부 기억력 지원 제품은 일반적으로 계란에 있는 성분인 포스파티딜콜린을 보충합니다.
호두나 생선 기름이 지방만 공급하는 것과 달리 달걀은 신경 신호 전달 시스템에 직접적인 영향을 미칩니다. 다시 말해 달걀은 뇌를 키울 뿐만 아니라 뇌가 더 효율적으로 작동하도록 돕습니다.
