신체의 철분 흡수 능력을 최적화하는 것은 철분이 풍부한 식품을 보충하는 데 그치지 않고 조합 방법과 일상적인 식습관에 따라 달라집니다. 몇 가지 간단한 변화가 신체가 이 미네랄을 더 효과적으로 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다.
철분과 비타민 C 결합 비타민 C는 비헤메 철분을 흡수하기 쉬운 형태로 전환하는 데 도움이 됩니다.
감귤류 과일, 토마토, 고추와 같이 비타민 C가 풍부한 식품은 식사에 추가해야 합니다.
식사 시간에 차와 커피를 마시는 것을 피하십시오.
차와 커피의 탄닌은 철분 흡수 능력을 감소시킬 수 있습니다. 이 음료는 식사 전후 약 1시간 전에 마시는 것이 가장 좋습니다.
철제 도구로 요리하기
냄비와 프라이팬을 사용하면 일부 요리, 특히 경산성 요리의 철분 함량이 증가할 수 있습니다.
단백질 공급원 보충
계란, 우유, 콩, 견과류와 같은 단백질이 풍부한 식품은 신체가 철분과 기타 영양소를 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
녹색 잎채소를 너무 익히지 마십시오.
갓 익은 녹색 잎채소를 가공하면 영양소를 보존하는 데 도움이 되며, 동시에 철분의 소화 및 흡수 능력을 개선합니다.
