요거트는 우유에서 발효된 제품으로 비타민 B군을 함유하고 있어 장내 미생물총에 유익하며 단백질 요거트 칼슘 및 비타민 B군을 제공합니다. 그러나 요거트는 모든 요거트가 당뇨병 환자에게 적합한 것은 아닙니다. 시중에 판매되는 일부 제품은 혈당 지수(GI)를 빠르게 상승시킬 수 있는 상당히 높은 첨가당을 함유하고 있습니다.
미국 영양 및 당뇨병 연구소(AND)의 회원이자 Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies의 공동 저자인 미국 영양 전문가 토비 스미스슨 브라더스에 따르면 '당뇨병 환자는 브라 요구르트를 먹을 수 있지만 무설탕 저지방 유익균이 보충된 것을 선택해야 합니다. 가장 중요한 것은 혈당을 효과적으로 조절하기 위해 식사 시점입니다.
토비 스미스슨 전문가는 다음과 같이 권장합니다. 요거트를 먹기에 가장 좋은 시기는 아침이나 오후 사이 즉 주요 식사 2~3시간 전입니다. 이때 혈당 수치는 일반적으로 안정적인 수준이며 신체는 혈당을 급격히 상승시키지 않고 요거트에서 영양분을 쉽게 섭취합니다.
이 시기에 먹는 요거트는 에너지 유지를 돕는 요거트 역할을 하며 배고픔을 줄이고 다음 식사에서 혈당 조절을 지원합니다. '오전 중간에 단백질과 프로바이오틱스를 보충하면 인슐린 민감도가 개선되고 소화 과정이 지원되며 요거트에서 탄수화물이 흡수됩니다.'라고 스미스슨 전문가는 분석합니다.
또한 당뇨병 환자는 공복이나 잠자리에 들기 전에 요거트를 먹지 않아야 합니다. 공복에 요거트를 먹으면 위산이 증가하여 유익균에 영향을 미칠 수 있습니다. 반면에 요거트를 잠자리에 들기 직전에 먹으면 요거트 속의 설탕이 밤새 혈액 속에 유지될 수 있으며 요거트는 혈당을 조절하는 사람에게 좋지 않습니다.
국제적인 권장 사항에 따르면 환자는 무가당 그리스 요구르트 또는 탄수화물 함량이 1회 제공량당 10g(100-150g) 미만인 전지방 요구르트를 선택해야 합니다. 출처가 불분명한 설탕이나 인공 감미료가 첨가된 과일 요구르트는 피하십시오.
영국 킹스 칼리지 런던의 영양 전문가인 메건 로시 브라이다는 '요거트는 장 건강과 포도당 대사에 좋은 식품 중 하나이지만 적절한 종류를 선택하고 적절한 시기에 섭취해야만 옳습니다.'라고 지적했습니다.
