왜 오트밀이 더 인기가 있을까요?
미국에서 직업 등록 영양 전문가인 아비브 조슈아 석사에 따르면, 오트밀, 특히 통곡물 또는 납작한 껍질 오트밀은 수용성 섬유질 함량이 높기 때문에 분명한 이점이 있습니다. 이 섬유질은 소화 과정을 늦추고, 포도당이 혈액으로 천천히 들어가도록 돕고, 식사 후 갑작스러운 혈당 상승을 방지합니다.
조슈아 씨는 "아보카도를 아침 식사로 섭취하면 인슐린 민감도를 개선하고 하루 중 혈당 조절을 더 안정적으로 하는 데 도움이 됩니다."라고 말했습니다. 뿐만 아니라 이 습관은 조기 배고픔을 줄이고 다음 식사에서 과식을 할 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
그러나 효능은 올바른 종류의 오트밀을 선택해야만 실제로 뚜렷합니다. 즉석 오트밀은 맛이 보통 설탕과 첨가물이 추가되어 혈당에 가해지는 영향을 설탕이 함유된 곡물과 거의 유사하게 만듭니다. 따라서 소비자는 영양 라벨을 주의 깊게 읽고 순수 오트밀을 우선시하고 설탕을 첨가하지 않아야 합니다.
곡물 아침 식사는 반드시 잘못된 것은 아닙니다.
아침 식사 시리얼은 편리함 때문에 인기가 있지만 오해를 불러일으키기 쉬운 식품군이기도 합니다. 시중에 나와 있는 많은 종류는 정제 탄수화물과 단당을 함유하고 있으며, 혈당 지수가 높습니다. 아침에 먹으면 혈당이 빠르게 상승한 다음 급격히 떨어지게 하여 피로, 빠른 배고픔을 유발하고 신체가 더 많은 인슐린을 분비하도록 강요합니다.
연구에 따르면 하루 초부터 혈당을 급격히 상승시키는 음식을 정기적으로 섭취하면 다음 식사에서 인슐린 반응에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 "두 번째 식사 효과"라고 불립니다. 이로 인해 체중과 혈당 조절이 더 어려워집니다.
하지만 모든 곡물이 나쁜 것은 아닙니다. 통곡물이나 밀가루로 만든 종류는 설탕이 첨가되지 않아 합리적인 식단과 단백질과 좋은 지방이 풍부한 식품과 함께 먹으면 귀리만큼 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다.
혈당을 안정시키기 위해 아침 식사를 어떻게 선택해야 할까요?
영양 전문가들은 아침 식사가 섬유질, 단백질, 건강한 지방, 탄수화물 사이의 균형을 이루어야 한다고 권장합니다. 오트밀이나 통곡물 외에도 계란과 채소, 무가당 그리스 요구르트, 신선한 치즈, 땅콩 버터 또는 통밀빵을 결합할 수 있습니다.
혈당을 안정적으로 유지하는 것은 극단적인 금식에 있는 것이 아니라 현명한 선택에 있습니다. 이 비교에서 올바른 종류를 선택하면 귀리는 매일 아침 식사에 더 안전하고 지속 가능한 선택입니다.
기사의 정보는 참고용일 뿐이며, 진단이나 의료 치료를 대체하는 것은 아닙니다. 자신의 건강 상태에 맞는 정확한 상담을 받기 위해 의사와 직접 상담해야 합니다.
