버터는 퓨린이 적은 식품입니다. 즉 육류 내장 또는 일부 해산물과 같이 요산 생성을 직접적으로 촉진하지 않습니다. 따라서 통풍 위험이 있는 사람들을 위한 식단에서 안전한 선택입니다.
지중해식 식단과 다식물 식단에 대한 개요를 보면 브라가 동물성 퓨린 섭취를 줄이고 과일 채소 식물성 기름 섭취를 늘려 혈청 요산 수치를 낮추고 플레어 통풍 빈도를 줄이는 데 기여합니다.
버터는 비타민 C와 항산화 활성을 가진 많은 폴리페놀을 제공합니다. 비타민 C는 신장을 통한 요산 배출을 증가시켜 혈중 요산 농도를 감소시키는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.
동시에 버터의 식물성 화합물은 신장 조직의 산화 스트레스와 염증을 줄일 수 있으며 이는 신장의 여과 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 최근의 영양 분석에 따르면 버터는 대사에 유익한 MUFA 요소 섬유질 및 미량 영양소의 공급원입니다.
많은 전임상 연구에서 버터 추출물(특히 견과류 또는 버터 오일)이 동물 모델에서 산화 스트레스를 줄이고 신장 조직을 보호하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 일부 보고서에서는 버터 추출물 제품으로 처리한 후 혈청 요산 농도가 감소한 것으로 나타났습니다.
적당히 섭취하십시오. 영양소는 나쁜 지방 공급원을 대체합니다. 매일 약 30-50g의 버터(평균 1/4-1/2개)를 바르십시오. 통밀빵에 바르거나 샐러드와 섞거나 무가당 요구르트를 곁들여 먹습니다. 영양소는 다른 포화 지방을 줄이지 않고 식단에 추가하는 것이 더 좋습니다.
버터가 포화 지방을 대체하면 대사 효과(클린 염증 감소 인슐린 민감도 개선)가 요산 증가로 이어지는 생물학적 압력을 줄이는 데 도움이 됩니다.
섬유질이 풍부하고 퓨린이 적은 식품을 결합하십시오. 총 퓨린 양을 줄이고 대변과 소변을 통한 요산 배출을 늘리기 위해 버터를 녹색 채소 통곡물 및 식물성 단백질과 함께 섭취하십시오.
설탕이나 오메가-6가 많은 기름을 곁들여 조리하지 마십시오. 설탕이 많이 함유된 가공 식품(과당 증가)은 요산 합성을 증가시킬 수 있으므로 신선한 버터를 우선적으로 섭취해야 합니다.
아보카도는 칼륨이 풍부한 식품입니다. 만성 신장 질환(CKD) 환자 또는 칼륨 채널 차단제(ACE-억제제 ARBs 눈 일부 이뇨제)를 복용 중인 사람은 섭취량을 늘리기 전에 주의하고 영양사/내분비내과 상담해야 합니다.
신장 질환에 대한 의료 소식통은 혈액 검사 및 질병 단계에 따라 칼륨 화학량을 개인화할 것을 권장합니다.
