가물치와 청어는 일반적으로 일부 해산물보다 퓨린 함량이 상당히 적거나 낮은 브리더 강 물고기 그룹으로 분류됩니다.
많은 영양 권장 사항에 따르면 이 두 종류의 생선은 적당히 섭취하고 올바르게 조리하면 요산 수치가 높은 사람의 식단에서 허용될 수 있습니다.
그러나 퓨린 함량 수치는 퓨린 종 크기 및 사용되는 과육에 따라 달라질 수 있으므로 섭취량에 주의해야 합니다.
중요한 점은 모든 생선이 똑같지는 않다는 것입니다. 오메가-3가 풍부한 생선(예: 일부 해산물)은 염증과 대사에 좋습니다.
따라서 퓨린이 적은 흰살 생선이나 오메가-3가 풍부하지만 퓨린이 너무 많지 않은 생선을 우선시하는 것이 합리적입니다.
생선을 날것으로 먹거나 굽거나 구운 생선을 먹는 것은 요산 증가 위험 증가와 관련이 있는 반면 덜 관련이 있는 채소를 삶거나 끓이거나 끓이는 것은 서로 다른 온도에서 요리할 때 서로 다른 단백질 또는 퓨린 변성 및 조리된 물 처리 방법(희석된 삶은 물에는 용해성 화합물이 많이 포함될 수 있음)으로 인해 발생할 수 있습니다.
따라서 요산 조절이 필요한 사람들을 위해 생선을 조리할 때 멸치를 찌거나 삶거나 국을 끓이는 것을 우선시합니다.
퓨린이 풍부한 붉은 살코기/해산물을 부분적으로 대체하여 흰살 생선(가물치 가로치 가로치 작은 잉어 가로치 틸라피아)을 선택해야 합니다. 생선 섭취량을 한 번에 약 100-150g 일주일에 2-3회로 제한합니다.
멸치 찜 멸치 삶기 국 끓이기 우선; 멸치를 날것으로 먹거나 훈제하거나 옆면을 태우는 것을 자주 피하십시오.
요산 배출을 돕는 방법과 병행: 충분한 물 마시기 설탕이나 과당 음료 섭취 줄이기 알코올 제한(특히 맥주) 저지방 우유 증가 비타민 C가 풍부한 과일 보충 체중 관리.
신장 질환이 있거나 약물(알로푸리놀 찬드 이뇨제 등)을 복용 중인 경우 식단을 바꾸기 전에 의사와 상담하십시오.
가물치나 메기와 같은 흰살 생선은 적당히 섭취하고 합리적으로 조리하면 자연 요산 배출 전략에 안전하고 유용한 선택이 될 수 있습니다.
그러나 효과는 각 개인의 전반적인 혈액 섭취량 생활 방식 및 신장 상태에 따라 달라지며 혈액은 포괄적인 식이 및 의료 조치와 병행해야 합니다.
