감귤류 과일 껍질에는 플라보노이드, 펙틴, 카로티노이드 및 에센셜 오일이 함유되어 있으며, 그중 헤스페리딘은 지질 대사 및 혈관 기능 지원 능력에 관심이 있는 플라보노이드입니다.
과육과 달리 오렌지 껍질 아래의 껍질과 흰 과육에는 상당한 양의 식물성 화합물이 포함되어 있습니다.
오렌지 껍질은 플라보노이드, 펙틴, 에센셜 오일 및 카로티노이드가 풍부합니다. 임상 전 연구에 따르면 이러한 성분은 지질 대사, 혈당, 염증 반응 및 장내 미생물계에 영향을 미칠 수 있습니다.
오렌지의 플라보노이드 중에서 헤스페리딘은 꽤 많이 연구되었습니다. 이것은 플라바논 그룹에 속하는 화합물로 항산화 특성을 가지고 있으며 혈관 내 세포층인 내피 기능에 대해 연구 중입니다.
이것은 오렌지 껍질이 심혈관 연구에서 관심을 받는 이유를 설명합니다. 오렌지 껍질의 플라보노이드가 혈중 지질과 내피 기능을 개선하는 데 기여한다면 이론적으로 일부 심혈관 위험 요인을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
오렌지 껍질을 식단에 포함시키고 싶다면 가장 간단한 방법은 겉의 오렌지색 껍질을 소량 갈아서 무가당 요구르트, 귀리, 샐러드 또는 생선 요리에 뿌리는 것입니다.
꼭 두꺼운 껍질 조각을 통째로 먹을 필요는 없습니다. 흰색 과육에는 펙틴이 들어 있지만 일반적으로 쓴맛이 나고 먹기 어려운 질감이 있습니다.
씻은 오렌지 껍질을 매우 얇게 썰어 오렌지 껍질 차를 만들거나 요리에 소량의 껍질을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 사용하기 전에 수도꼭지 아래에서 깨끗이 씻고 표면을 깨끗이 문지르는 것입니다.
출처가 불분명하거나 곰팡이가 피었거나 손상 징후가 있는 오렌지 껍질은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
특히 식품으로 사용되는 오렌지 껍질과 에센셜 오일 또는 농축된 오렌지 껍질 추출물 캡슐을 혼동해서는 안 됩니다. 보충제의 활성 성분 함량은 식품에서 섭취하는 양보다 훨씬 높을 수 있습니다.
장기적으로 심혈관을 보호하려면 혈압과 콜레스테롤을 조절하고, 금연하고, 규칙적으로 운동하고, 적절한 체중을 유지하고, 야채와 과일, 통곡물, 견과류, 생선, 불포화 지방을 우선적으로 섭취해야 합니다.
