검은콩은 안토시아닌 폴리페놀 그리고 많은 연구에서 신진대사와 체중에 유익한 것으로 기록된 수용성 섬유질이 풍부합니다.
그러나 전문가들은 구운 검은콩 물을 남용하거나 올바르게 사용하지 않으면 부작용이 있을 수 있으며 콩이 소화 혈당 및 신장 기능에 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다.
국립보건원(NIH)에 따르면 검은콩과 같은 폴리페놀이 풍부한 콩은 당-지방 간 전환을 개선할 수 있지만 폴리페놀의 생체 이용률(bioavailability)은 가공 방법에 따라 다릅니다.
너무 높은 로스팅 온도는 항산화 화합물의 일부를 분해하여 콩의 고유한 효능을 감소시킬 수 있습니다.
Journal of Agricultural and Food Chemistry에 게재된 연구에 따르면 검은콩의 안토시아닌은 동물 모델에서 간과 복부 조직의 지방 축적을 줄이는 데 도움이 되지만 효과는 콩에서 생수가 아닌 통곡물 또는 통두리 가루 형태를 사용할 때만 뚜렷하게 나타납니다.
즉 구운 검은콩 물은 기대에 비해 활성 성분이 매우 적을 수 있습니다.
하버드 T.H. 찬 공중보건대학원 보고서에 따르면 콩물의 낮은 수용성 섬유질 함량은 통곡물을 먹을 때처럼 포만감을 주거나 설탕 흡수를 줄이는 데 충분하지 않습니다.
심지어 빈대가 물 대신 콩 물을 많이 마시면 특히 칼륨과 같은 전해질 불균형을 유발할 수 있습니다.
Medical News Today,에 게재된 권장 사항에서 영양 전문가들은 신장 질환이 있거나 혈중 칼륨 수치를 모니터링해야 하는 사람은 검은콩 물이 칼륨이 풍부한 식품이므로 검은콩 물을 자주 마시지 않아야 한다고 경고합니다.
밀가루 형태의 물을 마시면 신체는 여전히 이 미네랄의 일부를 흡수합니다.
위장이 약하거나 복부 팽만감이 있거나 소화가 잘 안 되는 사람도 주의해야 합니다.
뿐만 아니라 체중 감량을 위해 검은콩 물을 마시는 것은 일부 사람들에게 혈당을 과도하게 낮출 위험을 내포하고 있습니다.
콩에서 추출한 안토시아닌은 눈가루 탄수화물 흡수를 감소시켜 특히 공복에 사용하면 눈가 민감한 사람에게 경미한 저혈당을 유발할 수 있습니다.
구운 검은콩 물을 마실 때 특히 주의해야 할 사람들
칼륨 신장 질환이 있거나 투석 중인 사람.
위장이 약한 사람은 빈혈 과민성 대장 증후군에 걸리기 쉽습니다.
혈압약을 복용하는 사람 혈압약을 복용하는 사람...
손발이 차가운 사람 동양 의학 권고에 따른 저혈압 환자.
체중 감량을 원하지만 식사 대신 콩물만 마시는 사람은 영양 부족과 저혈당으로 이어지기 쉽습니다.
