우선 눈 고구마 껍질은 속보다 섬유질 비타민 미네랄이 더 많이 함유되어 있습니다.연구에 따르면 눈 고구마 껍질은 불용성 섬유질을 다량 공급하여 눈 소화를 돕고 변비를 줄이며 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
중간 크기의 눈 고구마 껍질 약 130g 껍질째로 먹으면 약 4g의 섬유질이 들어 있습니다.이 양은 속만 먹을 때보다 많습니다.
게다가 고구마 껍질은 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 특히 자색 고구마에는 안토시아닌 고구마와 오렌지에는 베타카로틴이 풍부합니다. 이러한 물질은 세포 손상으로부터 보호하고 고구마는 심혈관 질환과 암 예방을 지원합니다.
자색 고구마 껍질에서 추출한 것은 일부 건강 기능 식품과 동등한 강력한 항산화 능력을 가지고 있습니다.
껍질째 고구마 섭취 시 주의사항
고구마 껍질을 먹는 것은 깨끗하게 세척된 후에만 해야 합니다. 껍질에 먼지 살충제 또는 안전하지 않은 환경에서 재배하면 박테리아가 포함될 수 있기 때문입니다.
유기농 고구마를 선택하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 브러시로 껍질을 문지르는 것이 가장 좋습니다.
소화 시스템이 약하거나 과민성 대장 증후군이 있는 사람은 불용성 섬유질이 팽만감이나 불편함을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
껍질째 고구마를 먹는 것은 고구마가 깨끗하게 손질되고 몸에 섬유질 문제가 없다면 콩나물 건강에 좋은 선택입니다.
이것은 이 뿌리채소가 제공하는 영양가를 최대한 활용하는 간단한 방법입니다.
