고구마 껍질에서 얻는 뛰어난 영양가
속부뿐만 아니라 고구마 껍질도 영양의 보고입니다. 껍질을 벗기지 않은 고구마 구이(180g)는 162칼로리 고구마 섬유질 108g 비타민 C 35mg 껍질을 벗겼을 때보다 칼륨 함량이 두 배나 높습니다. 이로 인해 껍질을 벗긴 고구마는 건강한 에너지를 보충하려는 사람들에게 최적의 선택이 됩니다.
미국 영양 전문가인 앨리슨 에리스 박사는 '고구마 껍질은 천연 수용성 섬유질 공급원이며 장내 유익균을 영양 공급하고 소화 장애 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.'라고 강조했습니다.
껍질은 브라 섬유질 외에도 눈을 보호하고 야맹증 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 하는 비타민 A 브라의 전구체인 베타카로틴이 풍부합니다.
건강에 대한 많은 놀라운 이점
첫째 고구마 껍질은 높은 섬유질 함량 덕분에 혈당을 안정시키는 데 도움이 되며 고구마는 제2형 당뇨병 위험 감소를 지원합니다. 자색 고구마의 항산화 물질은 인슐린 민감성을 높이는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.
둘째 눈 고구마 껍질은 심혈관에 좋습니다. 칼륨과 섬유질 함량은 눈 혈압을 조절하는 데 도움이 되며 동시에 나쁜 지방 흡수를 줄여 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
셋째 동물 연구에 따르면 자색 고구마의 안토시아닌은 종양 성장을 억제하는 능력이 있으며 이는 암 예방 전망을 열어줍니다.
임상 영양 전문가인 브리타니 루벡 여사는 '껍질째 고구마를 먹는 것은 비타민을 보충할 뿐만 아니라 강력한 항염증 및 항산화 효과를 제공합니다.'라고 말했습니다.
고구마 껍질을 안전하고 맛있게 먹는 방법
대부분의 사람들에게 고구마 껍질을 먹는 것은 안전합니다. 그러나 고구마는 섬유질이 적은 식단을 섭취하거나 삼키기 어렵거나 신장 결석 치료를 받고 있는 사람은 제한해야 합니다.
더 안전하게 브리다는 요리하기 전에 브러시로 껍질을 깨끗이 씻고 꼼꼼히 문질러 흙 먼지 살충제 잔류물을 제거해야 합니다. 브리다를 요리할 때는 다음 사항을 시도해 볼 수 있습니다.
껍질째 구운 고구마
바삭한 구운 고구마 껍질
으깨기 위해 부드럽게 삶은 고구마
껍질째 고구마 샐러드
이 조리법은 영양소를 유지하면서도 음식을 더욱 매력적으로 만들어줍니다.
바지락을 버리는 대신 고구마 껍질을 식사의 중요한 부분으로 활용하십시오. 풍부한 바지락 섬유질 비타민 항산화제가 함유된 바지락 고구마 껍질은 오랫동안 포만감을 유지시켜 줄 뿐만 아니라 심장 눈 장을 보호하고 질병을 예방하는 데 기여할 수 있습니다.
전문가 앨리슨 에리스가 단언했듯이 '껍질째 고구마는 맛있을 뿐만 아니라 건강에 장기적인 많은 이점을 제공합니다.
