분 싸오 라우 껀은 독특하지만 편리한 점심 식사에 많은 영양을 제공하는 요리입니다. 신선한 라우 껀의 바삭바삭한 맛과 쇠고기의 부드럽고 달콤하고 향긋한 맛의 조합으로 이 요리는 주부들의 시간을 너무 많이 뺏지 않을 것입니다.
쇠고기 미나리 볶음 쌀국수를 만들려면 쇠고기 300g(신선한 안심이나 소고기 뒷다리살을 선택하는 것이 좋습니다)과 미나리 500g(물미나리, 푸른 줄기, 두꺼운 속); 신선한 쌀국수 400g, 마늘 1쪽, 작은 양파 1쪽; 식용유, 굴 소스, 간장 및 약간의 간 후추를 준비하십시오.
소고기는 구입 후 먹기 좋은 얇게 썰기 전에 깨끗하게 손질하십시오. 미나리는 잎을 제거하고 바삭한 줄기만 제거하고 깨끗이 씻어 약 5cm 길이로 자릅니다. 셀러리 대신 미나리를 선택하는 것이 볶음 쌀국수가 독특한 향을 내는 비결입니다.
주부들을 위한 또 다른 작은 팁은 볶음 쌀국수를 더 맛있게 만들고 싶다면 신선한 쌀국수를 끓는 물에 살짝 데친 다음 물기를 완전히 빼고 식용유 1티스푼을 더하면 볶을 때 쌀국수 면이 끈적거리지 않도록 하는 것입니다.
조리할 때 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 절반을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 소고기가 옅은 분홍색으로 변하면 별도의 접시에 담습니다. 소고기를 너무 오래 볶지 않으면 부드러움을 유지하고 쫄깃하지 않게 됩니다.
프라이팬을 계속 사용하여 남은 마늘과 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 미나리를 넣고 빠르게 볶습니다. 미나리가 살짝 익으면 신선한 쌀국수와 소고기를 넣고 계속 볶습니다.
다음으로 굴 소스, 간장, 간 후추를 간을 맞춥니다. 혼합물을 1~2분 정도 센 불에서 골고루 섞어 양념이 쌀국수 면에 골고루 스며들도록 한 다음 즉시 불을 끕니다.
볶음 쌀국수와 미나리, 소고기는 부드럽고 으깨지지 않은 쌀국수 면으로 표준을 충족하며, 야채는 푸른색과 바삭함을 유지합니다. 먹을 때 주부들은 요리를 더욱 풍성하게 만들기 위해 간장과 고추 몇 조각을 첨가해야 합니다.
