미국 심장 협회에 따르면 계란은 근육량을 유지하고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 되는 필수 아미노산을 충분히 함유한 고품질 단백질 공급원입니다. 매일 계란 한 개를 섭취하면 간식에 대한 갈망을 줄여 체중 관리를 지원할 수 있습니다.
뿐만 아니라 계란 노른자는 뇌에 중요한 영양소인 콜린이 풍부합니다. 하버드 공중 보건 대학의 역학 및 영양학 교수인 월터 윌렛은 건강한 대부분의 사람들은 전반적으로 균형 잡힌 식단을 유지하면 심혈관 질환의 위험을 증가시키지 않고 매일 계란 1개를 먹을 수 있다고 말합니다.
또 다른 변화는 시력 개선입니다. 계란에는 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있는데, 이 두 가지 항산화 물질은 푸른 빛과 노화의 손상으로부터 눈을 보호하는 데 도움이 됩니다.
그러나 그렇다고 해서 많이 먹을수록 좋다는 의미는 아닙니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환이 있는 사람은 적절한 양을 조절하기 위해 의사와 상담해야 합니다. 또한 조리법도 중요합니다. 삶거나 찐 계란이 기름에 많이 두른 튀긴 계란보다 좋습니다.
매일 계란을 먹는 것은 많은 이점을 가져다줄 수 있지만, 핵심은 여전히 균형에 있습니다. 좋은 식품은 다양한 식단과 건강한 생활 방식에 넣었을 때만 진정으로 가치를 발휘합니다.
