근육을 더 건강하게 만드는 완전 단백질 공급원
에제키엘 빵은 밀 밀 보리 렌틸콩 기장 등 발아하는 곡물과 콩 혼합물로 만듭니다. 발아 과정은 영양 저항성 화합물인 눈의 일부를 제거하여 눈 단백질 비타민 및 미네랄이 더 쉽게 흡수되도록 합니다.
영양 전문가 Aviv Joshua(미국 통합 영양 영양 센터):에 따르면 이것은 완전 단백질을 제공하는 희귀한 빵입니다. 즉 신체가 필요로 하는 필수 아미노산이 충분히 들어 있습니다. 그는 '매일 에제키엘 빵 한 조각을 먹으면 신체가 근육량을 유지하고 운동 후 회복력을 개선하며 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.'라고 말했습니다.
또한 에제키엘 빵은 브라질 섬유질이 풍부하여 혈당을 안정시키고 콜레스테롤 흡수를 줄여 심혈관 건강을 지원합니다.
항산화제가 풍부하여 염증 및 노화 방지를 지원합니다.
에제키엘 빵의 폴리페놀 크리스 카로티노이드 토코페롤과 같은 천연 항산화 화합물은 유리 라디칼을 중화시켜 만성 염증과 조기 노화를 유발하는 원인인 세포 손상 및 크리스탈 DNA를 예방하는 데 도움이 됩니다.
캐나다 토론토의 임상 영양 전문가인 안젤리카 보타로 박사는 '에제키엘 빵과 같은 발아 식품이 풍부한 식단은 만성 염증 심장병 및 퇴행성 신경 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.'라고 말했습니다.
하버드 대학의 연구에서는 에너지를 높이고 신경 건강을 개선하는 데 도움이 되는 미네랄인 비타민 B군 철광석 마그네슘 아연 및 망간 왕의 흡수 능력을 높이기 위해 일반적인 빵 섭취량을 매일 에제키엘로 대체할 수 있다고 권장합니다.
건강 식품임에도 불구하고 에제키엘 빵은 글루텐을 함유하고 있으며 밀 알레르기가 있거나 케토(저탄수화물) 식단을 따르는 사람에게는 적합하지 않습니다. 빵 한 조각은 약 15g의 케토 탄수화물을 제공하므로 매일 식단에서 균형을 맞춰야 합니다.
전문가들은 단백질과 좋은 지방 함량을 높이기 위해 브로콜리 계란 또는 연어와 함께 섭취할 것을 권장합니다. 브로콜리는 신체가 영양분을 더 잘 흡수하도록 돕습니다.
