American Journal of Clinical Nutrition,에 발표된 연구에 따르면 저지방 우유 제품 특히 요거트는 혈중 요산 농도를 크게 낮추고 통풍성 관절염 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 프로바이오틱스 요산 칼슘 카제인 단백질 및 생리 펩타이드와 같은 영양소는 요로를 통한 요산 배출 과정을 촉진하는 능력이 있습니다.
하버드 대학교(미국)의 대사 질환 전문가인 Hyon K. Choi 박사는 '매일 식단에 저지방 요구르트를 추가하면 요산 수치를 낮추고 통풍 환자의 전신 염증을 개선하는 데 도움이 됩니다.'라고 말했습니다.
전문가들은 요산 조절에 도움이 되는 요거트를 먹기에 가장 좋은 시기는 점심 식사 후 1~2시간 후 즉 이른 오후라고 권장합니다. 이때쯤이면 소화 시스템이 안정적으로 작동하고 영양소 흡수 과정이 요거트보다 더 효과적으로 진행되며 공복에 먹으면 위산 증가를 제한할 수 있습니다.
또한 오후 초에 요거트를 먹는 것은 신장을 통해 요산을 배출하는 데 도움이 됩니다. 왜냐하면 이 시간은 혈류와 신장의 여과 기능이 하루 중 높은 효율을 달성하는 시간이기 때문입니다.
늦은 저녁이나 빈속에 요거트를 먹는 것을 피하십시오. 요거트는 복부를 차갑게 하여 유익균에 영향을 미치고 흡수 장애를 일으킬 수 있습니다. 특히 요거트 환자는 설탕이 든 요거트를 피하거나 요산 수치를 높일 수 있는 과당이 많이 함유된 말린 과일 꿀과 섞은 요거트를 피해야 합니다.
요산 위험이 있거나 조절 중인 사람은 하루에 약 150g의 무설탕 저지방 브라 그리스 요구르트를 우선적으로 섭취해야 합니다. 대사 이점을 높이기 위해 요구르트를 브라질 치아씨 무설탕 오트밀 또는 아몬드와 같은 견과류와 섞을 수 있습니다.
최 박사는 “브뤼셀 식단에 요거트를 유지하고 동물성 단백질을 줄이고 충분한 물을 마시고 규칙적으로 운동하는 것이 통풍 재발을 예방하는 효과적인 전략이 될 것입니다.”라고 지적했습니다.
