식품 용기(플라스틱 용기 브라 유리 용기)는 각 가정에서 음식을 보관하는 데 필수적인 품목입니다. 그러나 일부 주부들은 용기 내용물만 씻고 뚜껑은 대충 세척하는 습관이 있습니다.
실제로 좁은 틈과 고무 개스킷이 있는 식품 용기 뚜껑의 구조는 건강에 해로운 많은 박테리아가 축적되는 곳입니다.
검은 곰팡이 발생 위험
식품 용기 뚜껑을 청소하는 중요한 이유 중 하나는 특히 고무 개스킷에서 곰팡이가 자랄 위험을 최소화하는 것입니다. 이에 따라 고무 개스킷에 뜨거운 음식이나 씻은 물에서 오는 습기가 고무 개스킷에 남아 있으면 곰팡이가 빠르게 번식합니다.
거즈를 분리하여 청소하고 정기적으로 말리지 않으면 곰팡이 포자가 고무 거즈 구조에 단단히 붙어 제거하기 매우 어려운 검은 반점을 형성하여 음식 품질에 영향을 미칩니다.
장 질환을 유발하는 박테리아 축적
곰팡이 외에도 상자 뚜껑은 박테리아가 서식하기에 매우 이상적인 장소입니다. 몇몇 연구에 따르면 상자 뚜껑이나 재사용 가능한 식품 용기는 올바르게 세척하지 않으면 다른 표면보다 훨씬 많은 박테리아를 포함할 수 있습니다.
대장균 포도상구균(포도상구균) 또는 대장균군(분변에서 유래)과 같은 위험한 박테리아는 일반적으로 상자 뚜껑 틈새에서 발견됩니다. 이러한 박테리아 종과 접촉한 음식을 섭취하면 소화 문제에 영향을 미칠 수 있습니다.
교차 감염 위험
깨끗하지 않은 뚜껑은 교차 오염(cross-contamination)의 원인입니다. 냉장고에 상자를 쌓거나 오래된 뚜껑을 사용하면 음식물 찌꺼기나 틈새의 박테리아가 신선 식품을 손상시킬 수 있습니다.
악취와 맛 변화
깨끗하지 않은 식품 뚜껑을 사용할 때 흔히 발생하는 문제는 불쾌한 냄새가 나는 것입니다. 그 이유는 뚜껑 틈새에 붙은 음식물 조각이나 기름 조각 그리고 시간이 지남에 따라 분해되는 고무 개스킷에서 비롯될 수 있습니다.
이 악취는 새로운 음식에 스며들어 재료의 신선한 풍미를 감소시키고 음식의 품질에 영향을 미칩니다.
식품 용기의 수명 단축
정기적으로 올바르게 청소하지 않으면 사용 효과가 떨어집니다. 오랫동안 쌓인 먼지는 고무 개스킷을 딱딱하게 만들고 탄력을 잃게 하는 막을 형성합니다.
이것은 식품 용기의 밀폐성을 감소시키거나 공기가 쉽게 침투하여 식품이 빨리 상하게 만듭니다.
