친숙한 채소로 만든 몇 가지 소박한 수프 요리는 특히 습한 날씨 조건에서 간 신장 건강에 뚜렷한 이점을 제공하는 것으로 과학적으로 입증되었습니다.
병풀 수프
병풀은 흔히 볼 수 있는 재료이며 종종 갈증 해소제로 사용되지만 말린 새우나 다진 살코기로 수프를 끓이면 비 오는 날에 이상적인 음식이 됩니다.
병풀에는 트리테르페노이드와 플라보노이드 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 산화 방지 염증 감소 및 간 기능 지원 능력이 있습니다.
병풀을 새우 또는 살코기의 단백질과 결합하면 영양소 흡수를 강화하여 시원하고 몸에 충분한 영양을 공급할 수 있습니다.
뼈를 넣은 호박국
동아는 원래 몸을 정화하려는 사람들에게 '황금 식품'으로 여겨집니다. Food Chemistry의 연구에 따르면 동아는 수분 함량이 높으며 소변을 통해 신장이 독소를 제거하도록 돕는 가벼운 이뇨 효과가 있는 쿠쿠르비타신 화합물인 동아를 함유하고 있습니다.
게다가 호박은 비타민 C와 수용성 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 지방 대사 과정에서 간을 지원합니다.
National Kidney Foundation은 호박과 같이 수분이 풍부하고 나트륨이 적은 식품을 안전한 선택으로 권장했습니다. 호박은 초기 만성 신장 질환 환자에게 유익합니다.
호박을 통뼈나 돼지고기 안주와 함께 요리하면 수프는 자연스러운 단맛을 낼 뿐만 아니라 콜라겐 혈청 칼슘을 공급하여 습하고 통증이 심한 날에 뼈와 관절을 지원하는 데 기여합니다.
채소를 넣은 녹두 수프
녹두는 오랫동안 열을 내리고 해독하는 효과로 알려져 왔습니다. USDA 보고서에 따르면 녹두는 간 기능을 개선하고 간 효소를 감소시키고 활성산소의 공격으로부터 간세포를 보호하는 능력이 있는 화합물인 폴리페놀과 이소플라본을 다량 함유하고 있습니다.
녹두는 콩을 녹이는 섬유질이 풍부하여 콩 섭취 후 콜레스테롤과 혈당 흡수를 줄여 간에 대한 대사 부담을 간접적으로 줄이는 데 도움이 됩니다.
당근 오이 또는 박과 같은 야채와 함께 요리하면 녹두 수프가 완벽한 선택이 됩니다. 녹두 수프는 소화가 잘 될 뿐만 아니라 비오는 날에 필요한 비타민과 미네랄을 많이 공급합니다.
