카로티노이드는 채소와 과일에서 붉은색, 주황색, 노란색을 만드는 식물성 색소 그룹으로, 인체에서 스스로 합성할 수 없는 화합물입니다.
카로티노이드는 항산화, 항염증 및 지질 대사 조절 효과 때문에 연구됩니다. 이러한 메커니즘은 내장 지방 조절에 매우 중요합니다. 왜냐하면 내장 지방은 신체의 산화 스트레스 및 만성 염증과 밀접하게 관련되어 있기 때문입니다.
주목할 만한 점은 카로티노이드 또는 유도체(예: 레티노이드)가 새로운 지방 세포 형성(아디포게네시스)을 억제하고 지방산 산화를 증가시키며 에너지 소비를 촉진하는 미토콘드리아가 풍부한 "갈색 지방" 형성을 자극할 수 있다는 것입니다.
일본 비만 남성을 대상으로 8주 동안 지속된 무작위 실험에서 카로티노이드가 풍부한 채소(예: 리코펜과 루테인)를 보충하면 혈청 카로티노이드 수치가 증가하고 참여 그룹의 내장 지방 수치가 크게 감소하는 것으로 나타났지만, 총 섭취 에너지에 깊이 관여하지는 않았습니다.
이것은 식단에서 다채로운 채소의 양을 늘리더라도 신체의 깊은 지방층에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 보여줍니다.
내장 지방 축적을 억제하는 능력 외에도 카로티노이드는 지방간, 인슐린 저항성 및 동맥경화와 같은 대사 합병증 위험을 줄이는 두 가지 요인인 산화 스트레스와 만성 염증을 줄이는 효과도 있습니다.
카로티노이드 화합물은 또한 눈과 면역을 보호하는 역할을 하여 나이가 들수록 건강을 전반적으로 지원합니다. 카로티노이드의 내장 지방 감소 이점을 활용하기 위해:
매일 다채로운 채소와 과일 5인분을 섭취하고, 빨간색, 주황색, 노란색, 짙은 녹색을 우선적으로 섭취하십시오.
카로티노이드와 건강한 지방을 결합하여 흡수를 늘리세요.
항산화 활성 물질을 손실시킬 수 있으므로 너무 꼼꼼하게 조리(너무 오래 요리하거나 너무 높은 온도)하지 마십시오.
카로티노이드가 풍부한 식품을 우선적으로 섭취해야 합니다.
국제적인 연구와 영양 권장 사항은 채소와 과일의 색깔이 카로티노이드로 이어지는 "키"라고 강조합니다. 카로티노이드가 풍부한 식품에는 다음이 포함됩니다.
당근, 호박, 고구마, 많은 β-카로틴
토마토, 붉은 고추, 리코펜 풍부
시금치, 케일, 콜리플라워와 같은 진한 녹색 채소에는 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다.
파파야, 망고, 잭프루트, 자몽, 종합 카로티노이드 및 비타민 A 전구체
카로티노이드는 일반적으로 지방에 용해되므로 건강한 지방(예: 올리브 오일, 아보카도 오일, 견과류)과 함께 섭취하면 신체가 이러한 화합물을 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
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