스파게티는 많은 가족, 특히 어린 아이들에게 사랑받는 요리 중 하나입니다. 크림 소스를 곁들인 연어 스파게티는 맛있는 쫄깃한 면, 연어 단백질, 신선한 크림의 느끼한 맛의 조화로운 조합입니다.
이탈리아 국수는 너무 복잡한 조리 과정을 요구하지 않지만 오메가-3가 풍부한 섬세한 풍미를 제공하여 주말 휴일에 즐기기에 매우 적합합니다.
크림 소스 연어 스파게티를 만들려면 주부들은 250g의 스파게티(둥근 또는 납작한 면), 300g의 신선한 연어 필레를 준비해야 합니다.
크림 소스와 함께 제공되는 양념은 휘핑 크림 200ml, 무가당 우유 50ml, 무염 버터 30g, 다진 파르메산 치즈 20g을 포함합니다. 또한 양파 1/2개, 다진 마늘, 소금, 간 후추, 오레가노 또는 파슬리와 같은 말린 향긋한 잎이 필요합니다.
연어 조각을 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 완전히 말린 다음 먹기 좋은 작은 정사각형으로 자르거나 원하는 대로 통째로 둡니다. 생선을 소금과 간 후추로 약 5~10분 동안 재워두면 생선 조각이 풍부해지고 비린내를 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.
파스타는 소금과 식용유를 약간 넣은 끓는 물에 넣고 익을 때까지 약 8~10분 동안 삶아야 합니다. 건져낸 후 물기를 빼고 파가 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일을 약간 섞습니다. 양파는 작게 썰고 마늘은 다집니다.
조리할 때 엉성한 버터를 약간 넣고 팬을 데우고 연어를 넣고 센 불에서 빠르게 굽습니다. 연어가 노릇하게 익으면 따로 접시에 담아 연어 조각이 건조하거나 으깨지지 않도록 합니다. 다음으로 버터를 팬에 넣고 다진 마늘과 양파를 향이 날 때까지 볶습니다.
양파에서 향이 나면 생크림과 우유를 넣고 약불로 끓입니다. 혼합물이 약하게 끓으면 파르메산 치즈를 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
마지막으로 파스타와 연어를 소스 팬에 넣고 약 1~2분 동안 부드럽게 볶아 담가줍니다. 마른 파인애플 잎을 뿌려 요리를 더 맛있게 만들면 크림 소스 파스타 연어 요리를 즐길 수 있습니다.
